冬笋和竹笋有啥区别?
区别是叫法上有区别。冬笋是立秋后毛竹生岀的笋芽。竹笋是所有竹笋的全称。冬笋是它的其中一种。 二质量有区别冬笋比其他笋好，皮薄肉嫩是做菜的上等佳肴
1、品种不同：竹笋属于草本植物，冬笋是一种宿根多年生的植物。 2、形态不同：竹笋比冬笋长，表皮较薄；冬笋偏硬，表皮较厚。 3、口感不同：竹笋质地柔软，口感清甜；冬笋质地硬，口感淡而清新。 4、营养价值不同：竹笋含有丰富的维生素B、碳水化合物、蛋白质等营养素；冬笋含有多种矿物质，如钙、镁、铁等，以及苹果酸、柠檬酸等有益成分。
竹笋和冬笋是包含与被包含的关系，冬笋是竹笋的一种。竹笋是竹子产生所有嫩芽的一个总称，冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽。
这个冬笋一般都没出土，外面很难发现，因为在泥土里比较嫩，又比较小，用来炖汤都很好吃。 竹笋一般是长出土的笋子，很容易被发现，也叫春笋，冬笋和竹笋都是一个品种，只是采挖的时间不一样。
冬笋和竹笋区别?
1、外形区别 冬笋属于矮胖型，外表看起来显得粗壮些，不能长成竹子，由于埋在土里见不到光，因而外壳颜色为淡黄色，笋壳包裹得很紧凑。春笋个头比冬笋大很多，整体看起来偏细长，外壳颜色呈褐黄色，笋壳包裹得较为松弛，内部包裹的身体显得洁白光润，可以长成竹子。 2、口感区别
冬笋是竹笋的一种，是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽。 冬笋属于矮胖型，由于埋在土里见不到光，因而外壳颜色呈淡黄色，外皮和笋肉包裹得很紧凑，摸上去很实在，口感细腻软嫩，同时带有一点鲜甜。
1、品种不同：竹笋属于草本植物，冬笋是一种宿根多年生的植物。 2、形态不同：竹笋比冬笋长，表皮较薄；冬笋偏硬，表皮较厚。 3、口感不同：竹笋质地柔软，口感清甜；冬笋质地硬，口感淡而清新。 4、营养价值不同：竹笋含有丰富的维生素B、碳水化合物、蛋白质等营养素；冬笋含有多种矿物质，如钙、镁、铁等，以及苹果酸、柠檬酸等有益成分。
冬笋和竹笋都是很受欢迎的菜品，但它们在形态和口感上有很大的不同。冬笋是竹科植物的豆腐芽，也称为冬笋或豆腐笋。而竹笋则是嫩竹的笋，是一种坚果。 首先，冬笋和竹笋在外观上有很大的不同。冬笋一般比较短，直径比较大，有一些类似于蚯蚓的线条，看上去比较柔软。而竹笋则比较细长，均匀而且有纹路和节段，有点类似于针叶树枝。 其次，冬笋和竹笋在口感上也有很大差别。由于冬笋的纹路比较多，所以口感比较柔嫩，也更适合用来烹制脆嫩口感的菜肴。而竹笋则比较韧性，口感更加筋道，比较适合用来烹制口感丰富的菜品。 此外，冬笋和竹笋的生长方式也不同。冬笋的生长时间比较短，只在每年的冬季生长，而竹笋则在春季进行生长。冬笋生长的速度比较快，三四天时间就能够完全长成。而竹笋需要时间更长，需要几个月的时间才能正常生长。 最后，冬笋与竹笋的营养成分也有所不同。冬笋含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、淀粉质等营养成分，还富含维生素B族、C、E等多种维生素和膳食纤维等。而竹笋则含有丰富的膳食纤维、低脂肪、低热量等营养成分，并含有多种维生素和矿物质。 综上所述，冬笋和竹笋在外观、口感、生长方式和营养成分方面都有所不同。在烹制食品时，可以根据需要选择不同的食材。同时，人们应该掌握正确的烹调技巧和方法，以获取更好的口感和营养价值。
竹笋是竹子产生所有嫩芽的一个总称，冬笋是竹笋的一种，是同一品种。竹笋主要品种有毛竹、早竹、麻竹、绿竹等，而冬笋一般是立秋前后由毛竹发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
箭笋和竹笋的区别?
箭笋是竹笋其中的一个品种。 箭竹笋又叫做“箭笋”，是普遍常用的菜市场名。它是野山笋的一种，笋株似筷子，形状如箭，大小犹如手指粗，口感滋味甘带苦，是十分受欢迎的热炒菜肴。 笋，是竹亚科下多种植物幼体的统称。《尔雅》中说：“笋，竹萌也。” 据《中国大百科全书·农业卷》记载，竹亚科的木本竹类植物，全世界约有900余种（一说1200余种），而中国有300多种。 按照竹子的种类，中国也应该有300多种竹笋，但并非所有的竹笋都能食用。有的竹笋太小，比如箬竹；有的竹笋口味不佳，比如金竹、苦竹都具有苦味；还有的虽然可以食用，但是资源量太小。
1.竹笋埋在土里，竹笋被毛的颜色是浅黄色的。箭笋已经破茧而出，受到了阳光的照射，箭笋的竹笋颜色为褐色和浅黄色，笋尖呈暗红色。 2.竹笋全身没有绿色的色调，但竹笋的尖端没有任何翠绿。箭笋出现了，他们就会出现。 3.竹笋的皮和肉紧紧地包在一起，感觉很可靠，箭笋不同。它的皮肤与竹笋不相连，但有一些松弛的地方可以用。
竹笋的分类与鉴别?
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。 竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片）。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。冬笋是没有出土的, 出土了以后就叫春笋了。 竹笋按季节可分为： 冬笋：指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧、清炖、制汤，也可单独制成菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。 春笋： 指立春前后破土而出的笋，常食用的有以下几种： 毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一 般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。 哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同，主要有红、白、乌、花四种， 笋期一般在4月中旬至5月下旬，花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。 刚竹笋：笋箨乳黄色或淡黄色，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布 于长江流域，出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星 出笋可延续至9月中旬，笋体粗而壮，因笋肉有苦味，常水 煮透后红烧食用，也可做配料。 毛笋是指毛竹的笋，虽然也属于竹笋的一种，但与平常所说的竹笋还是有点区别的。一般来说，竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。所以还是毛笋比较好吃。
