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安徽拉黄豆运费多少钱一吨,安徽酱豆子做法?

时间:2024-07-02 02:51:48

安徽酱豆子做法?

1. 以黄豆1000g ,面粉 200g为例。 黄豆挑选干净除去杂物,用清水泡,泡软为止。记得要换水,不然夏天泡臭了。大约泡一天一夜吧,锅里放水。开锅后开水煮,煮至发软熟透,煮熟后控水,趁热撒上面粉,让每个豆都招满面粉 2. 然后找个透气的东西,我是案板,案板上面放盖垫。盖垫上面铺上报纸,报纸上又铺了白纸,在白纸上均匀的铺开 3. 上面再盖上白纸。白纸上面盖上报纸,全部盖上,放在一个保湿温暖的房间,盖上被子。捂住,发酵。大约七天左右。中间不要着急掀开,不然很容易失败 4. 七天过后,掀开。这样的绿色的毛菌才是最好的。就是这样的,这个发黑的按说是不成功的,因为豆多。没有均匀的铺开。没有很好的发酵。这个还不算很失败不是完全黑,晾干后还可以用。如果全黑了,就失败了 5. 接下来就把这发酵好的豆在阳台上好晒。晒干,,接下来要把绿色的菌搓干净,然后下西瓜或者冬瓜或者下辣椒或者下西红柿都可以都。

湖北黄豆好还是安徽黄豆好?

都可以,关键是看如何选择 陈 豆:1)色泽灰暗,颜色较深,肉呈沉深黄色或暗黄色。2)易脱皮,泡豆时有大量气泡或豆皮(壳)上浮。3) 豆浆颜色极黄,呈深黄色,没有豆香味。 优质豆:1)色泽光亮,颜色较鲜,肉呈白色为佳。2)不易脱皮。泡豆时只有少量的气泡或豆皮(壳)上浮。3)豆浆呈乳白色或淡黄色,豆香味极浓。

安徽韭菜豆子的腌制法?

豆子洗净、用盐腌上,先腌上个两三天,然后韭菜洗净晾干,然后放上盐揉均,韭菜腌一晚上就可以了,然后用韭菜把豆子裹紧,放在瓶里,半个月后就能吃了

东北黄豆和安徽黄豆的区别?

东北黄豆和安徽黄豆是中国两个主要产区的黄豆品种,它们在一些方面有一些区别,包括以下几个方面: 1. 生长环境:东北黄豆主要产自中国东北地区,气候寒冷,冬季长,夏季短,日照时间相对较短。而安徽黄豆则主要产自中国安徽地区,气候温和,四季分明,日照时间相对较长。 2. 外观特征:东北黄豆一般较小,颜色较深,豆粒较圆。安徽黄豆一般较大,颜色较浅,豆粒较扁。 3. 味道和口感:由于生长环境的不同,东北黄豆的口感较为醇厚,味道较浓郁。安徽黄豆的口感相对较嫩,味道相对较清淡。 4. 用途:东北黄豆主要用于制作豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品,以及豆油的生产。安徽黄豆则主要用于制作豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品,以及炒菜、炖汤等烹饪用途。 需要注意的是,以上区别只是一般性的描述,实际上东北黄豆和安徽黄豆还有其他方面的差异,如营养成分、种植方式等。具体的差异还需进一步了解和研究。

安徽黄豆和东北黄豆区别?

东北大豆好点。 安徽大豆与东北大豆相比更适合制作豆制品,这从大豆中的油量与蛋白含量关系中可见一斑:大豆含油量、含蛋白量地区差异较大,这与种植地区的地理条件,如日照、温度、地势、降水量、土质、纬度都有一定的关系。一般情况下土壤水分适中、天气晴朗、阳光充足、气温在21-23度左右的自然条件,对油量的形成和积累有利,但蛋白含量较低。反之,土壤干旱、高温闷热、阴而多湿等条件,对蛋白形成和积累有利,但含油量不高。东北大豆以油用为主,大豆品种的蛋白质含量较低而含油量较高,不适合制作豆制品,而南方地区大豆多以食用为主,大豆品种的含油量较低而蛋白质含较高,出浆率高,是制作豆制品、提取大豆蛋白及大豆酿造食品的理想原料。

北方由于光照足、气候干,因此种植的黄豆颗粒饱满而大、香安徽黄豆的则比较有水分北方的黄豆作出的酱油色泽红润而香滑