人家送的那个什么墨鱼干的,怎么烧的吃啊.是?
贵妃蚌冬瓜汤最正宗的做法?
主料 鲜活贵妃蚌 ：250节瓜 ：100 辅料 油 ：适量料酒 ：5白胡椒 ：6粒姜片 ：2盐 ：适量浓缩鸡汁 ：2 具体步骤 第一步 第一步 1.将买回来的贵妃蚌用半盆清水浸泡饲养3个小时，让它吐尽泥砂，然后捞起冲洗干净；节瓜削皮切成2毫米见方的瓜丝，备用。 第二步 第二步 2.用小煮锅，加入约1升清水，再放入胡椒粒、浓缩鸡汁，大火煮开后，将清洗好的贵妃蚌、姜片和料酒放入汤中。 第三步 第三步 3.当贵妃蚌煮至刚张开，将节瓜丝倒入。 第四步 第四步 4.煮至节瓜丝刚变软，加入适量的盐调味后，即可出锅。 第五步 第五步 5.出锅，稍加整理，即成。 烹饪技巧 1、贵妃蚌不能久煮，否则蚌肉变老，失去鲜味。2、另一种制汤时，先加入少许花生油，烧至6分热，下姜片爆香后再注入清水成汤。但这种方式有油浮于汤面而让汤水不够清澈，汤味稍浓。
羊肉丸子汤的做法?
材料 主料：羊肉200g、葱花20g、小西红柿20g、鸡蛋1个； 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香菜适量 羊肉丸子汤 1
材料 羊肉250g，冬瓜（节瓜）500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油 做法 1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，
1、羊肉馅备用。 ?? 2、用筷子打散。 ?? 3、取一小碗，放入一个八角，适量花椒粒，用热水沏开，闷一会儿，取花椒水备用。
主料 羊肉150克，油1汤匙，胡椒粉1茶匙，姜1块，淀粉1茶匙 辅料： 冬瓜200克，精盐1茶匙，大葱1根，香菜3根，香油2茶匙 做法：
主料：新鲜羊腿肉和肥厚一点各400克， 辅料：香菜、大葱、生姜，精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、熟花生油、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒适量，鸡蛋1个。 1、大葱、生姜切碎末，容器中放入110克净水，将葱姜末放入水中搅拌放置20分钟，用漏勺过滤掉葱姜末，葱姜水留置备用。 2、将二分之一的葱姜水加入羊肉馅中顺时针搅拌，直至葱姜水全部被羊肉馅吸收，再次循环上次步骤，直至葱姜水全部加入肉馅中。 3、在肉馅中加入适量精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、白胡椒粉、熟花生油、生抽、耗油、料酒适量以及鸡蛋清1个顺时针拌匀，直至肉馅上劲、粘稠为止。 4、调味品的摄入量需要根据个人口味、依靠经验来掌握。 5、锅中加净水烧开改微小火，戴塑料手套、不锈钢汤匙配合用虎口部位挤出直径20mm左右大小的小丸子，轻轻放入锅中。 6、丸子制作完成后继续保持微小火20分钟，检查丸子的成熟度，确认熟透加精盐、高汤精、白糖、麻油、香油、葱油、白胡椒粉调味，香菜末点缀出锅装盆，可口美味的清汤羊肉丸子做好了。
材料包括：羊肉 200克、白菜 1片、葱 1棵、姜 1块、盐 3克、胡椒粉 1克、十三香 2克、老抽 1汤勺。 1、第一步使用菜刀把葱、姜、白菜叶、羊肉切好，放一旁备用。 2、切好后放一起拌匀。 3、放入准备好的调料。
材料：羊肉1碗，鸡蛋1个，冬瓜1块，香菜1小把，枸杞适量，葱适量，姜适量，料酒适量，水适量，食盐适量 1 肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团 2 肉馅搅拌上劲后，调入盐待用。冬瓜切条 3
食材用料 ：羊肉馅适量 ，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜蒜末适量， 生抽适量，醋适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，芝麻香油适量，白菜叶适量；羊肉丸子汤的做法 ； 羊肉丸子汤的做法最正宗的做法步骤： 1.提前养好的羊肉馅（剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好）加入一个鸡蛋调均匀。 ；
