节瓜无花果煲猪骨的做法?
步骤1 准备食材：猪骨100克、生姜1块、无花果干10克、南北杏10克、百合5克、玉竹10克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1汤匙。 步骤2 先将无花果、玉竹、百合，倒入碗中。 步骤3 用清水提前泡发半小时。 步骤4 生姜切碎片。 步骤5 锅中烧水。 步骤6 水沸后放入猪骨。 步骤7 加入姜片。 步骤8 放入葱结。 步骤9 加入料酒。 步骤10 焯水10分钟后捞出，洗净血泡。 步骤11 砂锅内倒入排骨 步骤12 加入南北杏以及其它泡发好的食材。 步骤13 加入无花果 步骤14 加入姜片。 步骤15 加入足量清水。 步骤16 盖上锅盖焖煮2个小时 步骤17 起锅前，在砂锅中加入适量盐即可出锅。 步骤18 装盘后撒入葱花即可。
先把排骨焯过水洗净，无花果洗净，冬瓜切块，先将无花果和排骨放进锅里煲，也可以放一些其他的配料，比如几颗红枣枸杞一起煲，放足够的水大火烧开，再调到小火煲个40分钟或者一个小时再下冬瓜下去煲个10分钟，再放点盐调味就可以吃了
节瓜糖制作方法?
1、冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液（蚬壳灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。 2、糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。 3、煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。
节瓜酸怎么煮?
食材清单 干香菇 2个 、 虾米 15g 、 里脊肉 80g 、 节瓜 320g 、 葵花籽油 适量 、 生粉 适量 、 鱼露 适量 、 清水 适量 烹饪步骤 步骤1 食材：节瓜、干香菇、里脊肉和虾米。 步骤2 将干香菇泡发。 步骤3 将里脊肉、虾米和泡发好的香菇择洗干净；将虾米和香菇切粒；将里脊肉剁成肉酱。 步骤4 然后放入碗中，拌匀作馅。 步骤5 将节瓜洗净，去皮，横切成约5厘米厚的件，挖去瓜瓤。 步骤6 将馅料酿入。 步骤7 将酿好的节瓜放入沸水中隔水蒸。 步骤8 盖锅盖，大火蒸20分钟左右。 步骤9 揭盖，拿出。 步骤10 热油锅。 步骤11 倒入芡汁（适量的鱼露、生粉和清水拌匀）。 步骤12 煮滚。 最后一步 淋在蒸好的节瓜上即可。
