狗爪豆的豆子能吃吗?
可以吃的。狗爪豆，又叫虎老豆、古佬豆，是客家地区乡野间一种不起眼的野菜。因果实（豆荚）形似狗爪，故名“狗爪豆”。狗爪豆的豆荚长约八至十公分，豆荚外身颜色为暗淡的草绿色，长满细细的灰色柔毛。不知从何时开始， 狗爪豆就是客家人餐桌上的宝贝东西。
狗爪豆怎么保存?
狗爪豆可以晒干保存，想吃的时候提前用水泡一天就可以了，煮出来的味道也挺不错的，一般把晒干的和狗爪豆五花肉一起煮。还可以跟猪骨一起煲，温肾补肾。跟老母鸡、枸杞、北芪一起煲，可以补肾补身。
猫耳豆是什么植物?
猫耳豆是狗儿豆。狗儿豆,又名藜豆,别名猫豆、狗爪豆、龙爪藜豆、龙爪豆、狸豆、虎豆等,是豆科藜豆属一年生草质藤本植物。藜豆广泛分布在亚热带地区,我国主要种植在海南、广西、广东、贵州以及云南等地区
狗爪豆成熟的豆子怎么吃?
成熟的时候采摘之后经过水煮浸泡，处理过后晒干，这样储存的时间也比较长。等到想吃的时候，我们就可以拿出来，煮着吃了，味道非常鲜美。 狗爪豆也叫狗毛豆，猫爪豆，狗古豆，等等。可能每个地方的叫法都不太一样。在北方地区的人好像不太经常吃到，它主要是在广东，广西，贵州等等一些地方，才有栽培，狗爪豆是一个豆科植物，它的营养是超级丰富的，它有一个非常大的特点，就是营养比较均衡。平常我们在吃狗爪豆的时候，都是吃狗爪豆的种子。味道特别的鲜美，但是，有一个不好之处就是，它的种子是有毒的，只有经过一定的处理之后才能够食用。通常我们在吃狗肉的时候都是在豆荚成熟的时候采摘之后经过水煮浸泡，处理过后晒干，这样储存的时间也比较长。等到想吃的时候，我们就可以拿出来，煮着吃了，味道非常鲜美。
狗爪豆弄起来很麻烦，整的不好吃就会重毒可能，首先我们把狗爪豆摘回来洗干净后就用水煮，锅里多放一点水必须淹没狗爪豆甚至还得稍微多一点，反正水不能少，少了煮不熟煮不熟透吃就会头晕和昏迷不醒，煮时必须把水烧开这样才把毒素去掉，一直煮到可以把豆荚表面那壳剥开，连带毛毛的也撕下来。然后进行下一步了，把豆荚分开就会看见里面的豆，豆上面有一层绿衣服，我们就用手指去捏捏的时候得有点劲，把豆上面的绿衣服整下来了，继续下一步工作把剩下来的硬壳子的豆荚和绿衣服，要用水最少得跑一天这是必须的，一天过去以后我们可以来煮豆荚和豆豆了。
狗爪豆放在水里进行煮制，一定要把狗爪豆煮透，然后捞出来，把狗爪豆的皮给去掉，接着晾凉，把晾凉的狗爪豆放在冷水中进行浸泡，大约浸泡一天的时间。 在泡狗爪豆的时候，大家也要多换几次水，差不多三四次就可以，上面会出现很多的泡沫。等浸泡好了之后，我们捞出来，放在太阳底下，晒成干儿，就像是平常晒苦瓜干，茄子干儿一样。等晒好了之后，放在密封袋里密封保存，这样能保存很长的时间，等想吃的时候，把晒干的狗爪豆，拿出来，就可以直接炒菜吃了。
干狗爪豆的做法?
1.狗爪豆浸泡好。 2.狗爪豆切好。 3.姜和蒜切好。 4.热锅放入花生油炒香姜和蒜蓉。 5.下酒糟一起炒香。 6.下狗爪豆一起翻炒。 7.加适量的盐继续翻炒（全程不放一点水）出锅时加入鸡精调味即可。 狗爪豆前期要处理好:1、刚摘的狗爪豆放无油的锅中放冷水煮，开锅后再煮8分钟左右 ，要烂点，可以再煮久的。2、煮好后掰成两半用冷水浸泡1天左右，中间要换水，直到水的颜色变清就可以了。
原料：狗爪豆100克、排骨500克、水8碗 做法：1.准备好所有食材，狗抓豆洗净，用清水浸泡20分钟，捞起沥干水，切段。 2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入狗爪豆，下油炸制金黄。 3. 将排骨洗净，切块，汆水捞起；狗爪豆切成小块。 4.另起锅，倒入适量的水，煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
狗爪豆发黑怎么处理?
处理方法 1.首先要处理新鲜采摘的狗爪豆外层上长满细细的柔毛，在乡下一般用沙子搓洗的方法。如果找不到沙子，也可用钢丝球刷。 2.狗爪豆表面绒毛都处理干净后，烧水煮，煮至狗爪豆变软，可以掰开两半即可。 3.煮出来的水发黑是正常的，煮好后再用清水冲洗干净，再用清水浸泡一到两天，中间适当换下水。
