白灼节瓜蘸料怎么做?
正宗白灼汁需要以下配料哦：小米辣、大葱、生抽、白糖、盐、白水、油。首先大家需要把大葱切葱丝，再把小米椒去籽也切丝，以上食材放入碗中;然后再在碗里加入一勺生抽、一勺白水、一点盐、一点白糖。再把热油放碗里就好啦广东白灼汁的做法步骤 步骤 1锅烧烫放油，关火，放蒜蓉煸香。 步骤 2放入蒸鱼豉油，糖，鸡精和水的混合物，烧开。 步骤 3关火调味 万能汁之白灼汁的做法步骤 步骤 1生抽20克 酱油20克 水20克 糖1克 味粉1克 搅拌均匀 起锅烧油 爆香葱姜丝 倒入调好的汁 熬开即可 可白灼各种蔬菜和海鲜
谁知道都是啥?节瓜?节瓜，甫瓜和水瓜，谁知?
1.节瓜去皮、去籽切成大块，切花刀，用开水煮至七成熟，干瑶柱泡透，用手撕成丝。 2.干瑶柱与泡好的枸杞拌在一起。 3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸20分钟拿出，烧开油淋入节瓜甫上，然后再加入生抽王即可。
节瓜豆腐汤的家常做法?
材料 猪肉，虾仁，节瓜，豆腐，冬菜，糖，盐，味精，葱花，香菜 做法 1、猪肉打成茸，虾仁切碎加些糖，盐、味精、葱花与一些生粉搓成小肉丸。 2、起一鍋滚水，放入全部肉丸煮熟(浮起)即可捞出置冰箱备用。 3、再滚煮过肉丸的汤水加节瓜大火滚约半小时，加豆腐、冬菜再烧开片刻，回放肉丸大滚一下即可出菜。
食材 主料： 节瓜1个 豆腐 油适量 盐适量 姜适量 水适量 步骤 1.节瓜去皮切片 2.豆腐切小方块 3.烧开一锅水，加少许盐、油、姜，将节瓜先煲 4.待节瓜煲软后将豆腐放入一同煲 5.煲好后加盐调味即可
材料：芡实50克，节瓜1斤，豆腐2块，瘦猪肉4两，蒜头1个，盐少许。 做法：节瓜去皮，洗净，切件；全部材料洗净备用；先将芡实和去衣蒜头放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲1小时左右，再放入节瓜、豆腐、瘦猪肉，继续煲1小时左右，加少许盐调味即可。
步骤： 1. 准备材料：将节瓜去皮去籽，切成片状；豆腐切成小块；葱切成葱花；姜切成姜末。 2. 烧开水：在一个锅中，加入适量的水，烧开。 3. 汆豆腐：将豆腐块放入烧开的水中，汆烫约1分钟，去除豆腥味，捞出备用。 4. 煮节瓜：将切好的节瓜片放入锅中，煮约3-5分钟，至节瓜变软。 5. 调味：加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。 6. 煮蛋花：将鸡蛋打散，慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，形成蛋花。 7. 出锅：将煮好的节瓜豆腐汤倒入碗中，撒上葱花、姜末和香菜（如有）。 8. 淋香油：最后，在汤上淋上适量的香油即可。
①鱼头砍小，洗干净，加盐腌制10分钟。锅烧热，下油，放入鱼头。 ②煎好一面，翻面放入姜片煎至金黄。 ③节瓜去皮洗干净，切块。 ④把节瓜和鱼头一起放入砂锅里。 ⑤加没过食材的开水，小火煮20分钟。
节瓜怎么切成丝?
1、用刀切 把节瓜切成丝的话，其实也并不是很困难，首先要做的就是把节瓜清洗干净，将它的外皮去掉，去掉以后先用刀将它一切两半，然后放在刀板上，先把它切成片，然后再横向将其切成丝就可以了，切的尽量碎一些，这样的话做出来的菜肴吃起来的口感才更好。用刀来切成丝的话，是需要有一定刀功的，所以大家在切的时候要细致一些。 2、用刨子 想把节瓜切丝，除了用刀以外，还可以选择用刨子。刨子其实也是非常奏效的，也是比较简单的，这种方法适合大部分人使用，只要买一个刨子就可以了，这种刨子在超市是可以购买到的，将刨子洗干净，然后再把节瓜洗干净，洗干净后先把节瓜的皮去掉，然后手握住节瓜在刨子上面用力推下去，可以来回推，直到将其推成丝就可以了。
切节瓜丝的步骤如下： 1.将洗净的节瓜切成长条状，切除中间的籽，然后将它们放在一起。 2.将节瓜放在砧板上，用刀将其切成薄片。 3.将薄片堆起来，然后再切成细丝。可以调整刀的角度，让切口更加平滑。 4.当节瓜丝切好后，将其放入清水中泡一下，让其变得更加脆嫩。 5.最后将节瓜丝放入开水中焯烫几秒钟，捞出用凉水冲洗一下并沥干水份，即可用来烹制菜肴了。
1、首先把节瓜洗干净，然后节瓜去皮，把节瓜竖着切，一分为二，然后把刀斜着放在节瓜上面切薄片，然后把薄片叠好就可以切丝了。 2、节瓜又称小冬瓜、毛瓜、腿瓜、长寿瓜，为葫芦科冬瓜属下的一个种。果实体型较小，故又称为小冬瓜。一年生蔓生或架生草本植物，在南方春、夏、秋季均可栽培。1-3月播种，4-7月收获，4-6月播种，6-10月收获，7-8月播种，9-11月收获。节瓜的嫩瓜和老瓜都可以供食用。
是先将瓜洗净去皮，将瓜切成两半，去掉瓜脑，然后将瓜横切成薄片，再将薄片切成细丝状即可。 其原因是这样切出的节瓜丝细腻匀称，更易炒熟，口感更佳。 此外，为确保食品安全和卫生，使用清洁的切菜板和刀具，并在使用前将其清洗消毒，保持厨房卫生是同样重要的细节。
将节瓜去皮，切成细丝，然后用盐和胡椒粉腌制片刻，使其变软。 将腌制好的节瓜丝沥干备用。 将大葱切成细丝，放入碗中备用。 热锅加油，将大葱丝放入锅中爆香，然后加入节瓜丝翻炒，最后加入盐、蘑菇精和少量生抽调味。翻炒均匀后即可出锅。
凉拌酸辣节瓜的做法?
主料：新鲜节瓜1000克。 配料：生抽100克、陈醋60克、新鲜小米辣椒圈30克、辣椒油30克、白糖20克、芥末油20克、味精10克、香油10克。 详细制作方法： 1、将新鲜节瓜先用清水清洗干净，捞出沥干水分，用剪刀将节瓜两端的荚角剪掉，这样方便入味。 2、锅中加入适量清水，感觉可以淹没节瓜即可。大火烧开后放入处理好的节瓜，再放入精盐20克、植物油20克、食用碱5克，再次开锅后，小火煮3-4分钟捞出，放入冷水断凉，捞出沥干水分，备用。 3、将处理好的节瓜放入容器中，加入准备好的生抽100克、陈醋60克、新鲜小米辣椒圈30克、辣椒油30克、白糖20克、芥末油20克、味精10克、香油10克，抓拌均匀腌制10分钟后即可食用。
原料： 菜瓜、蒜片、老干妈脆油辣椒、盐、老醋。 做法步骤： ??第1步、菜瓜两个洗净去皮。 ??第2步、挖出瓤，去干净籽。 ??第3步、切成薄片。 ??第4步、加少许盐杀出水分。
