河螺怎样保存鲜活?
1、冷水清洗，将泥螺青苔清洗掉。要将死田螺找出来，留下活田螺在泡水里。同时注意水位不用太高，没过螺蛳一点点就行。 2、放置在阴凉处。螺蛳不喜温度太高或太低，最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。因为10℃以下时即入土进入冬眠状态。 3、经常换水，同时挑出养死的螺丝，防止水质变臭！ 4、放食，放一点青菜、土豆等，养螺蛳的时间会更长一点。 5、螺蛳肉挑出。时间太久，螺蛳会被养死，所以可以挑出螺蛳肉进行保存。 6、放进保鲜室，将螺蛳肉装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，时间更久需要放冷冻。要用的时候随时取出。
河螺是一种易腐食材，保存不当很容易导致变质，因此需要采取适当的方法来保存鲜活的河螺。以下是几种常用的保存方法： 1. 泡盐水：将新鲜的河螺洗净后放入盐水中浸泡，每隔几个小时换一次水，可以使河螺保持新鲜和活力。 2. 放冰箱：将河螺放入密封的塑料袋中，放入冰箱中冷藏，可以延长河螺的保存时间。 3. 活体保存：将河螺放入清水中，每隔一段时间换一次水，保持水质清洁，可以使河螺保持新鲜和活力。 需要注意的是，在保存河螺时，应尽量避免使用含有氯的水，因为氯会抑制河螺的活力，导致变质。同时，保存时间不宜过长，最好在1-2天内食用完毕，以确保食品的安全和美味。
河螺可以放冰箱保存。 用冷水洗,挑出死去的,然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室,洒点水以保持湿润;若是活的河螺,是可以直接放清水里面养着的。
小溪常见螺蛳品种?
1、中国圆田螺：在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布，其肉嫩味美、营养丰富。 2、山坑螺：呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。山坑螺，体积小巧尖长，呈圆锥形，如小手指大小，由于韶关属山区，山坑溪圳多，山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里。 3、青蛳：称清水螺蛳，是浙江省开化县传统的地方名吃。它和一般的螺蛳不同，黑色细长的外壳，里面是灰绿色的鲜肉。长在钱江源源头开化地区的溪水等活水中的螺蛳，因为泥少干净，被当地人称为清水螺蛳。 4、石螺：又称坑螺。其体形略长，壳坚硬、色暗黑、腹足发达，生活在山间小溪中，生性昼伏夜出，喜爱阳光充足而水源又洁净之处，平时大多吸附在水中的石块或卵石上，以石头上的微生物和小型藻类、苔藓等水生植物为食料，并具有两栖本领。一般个体长到二厘米即可食用，大的如手指头。 5、木瓜螺：贝壳黄褐色，状如木瓜，光滑而有黑褐色斑，肉食性，喜食贝类及底栖性小动物，主要分布在温热带沙泥质浅海域（浅海区指大陆架从滨海延伸至外洋之间）。
田螺的品种有哪些?田螺的品种有哪些?
1、中国圆田螺 是中国常见的种类。栖息于湖泊、沟渠、池塘和稻田内，在国内外市场上销售的食用田螺主要种类为中国圆田螺。 2、螺蛳 螺蛳养殖成本很低，到1年即可发育成熟。肉味鲜美。螺肉、螺黄都为人们所爱食，是螺蛳粉的主要食材 3、耳河螺 这种田螺个体较前两种小，有4个螺层，螺旋部低矮，体螺膨大，占整个贝壳的绝大部分。 4、福寿螺 福寿螺相对其他螺来体型较大，一般可实用性的肉达一半以上，而且繁衍性极强。
河螺养殖产量?
养殖田螺一亩的产量约为666.6公斤~3333公斤。 养殖田螺一亩的产量要视投放量而定。挖水池单一养殖，每平方米可放100~500个田螺。每放养100个母螺，年产可达100公斤，一亩为666.6平方米。经过计算，田螺亩产为666.6公斤~3333公斤。 田螺系胎生动物，南方每年4月~5月和9月~11月是田螺的繁殖期，雌螺一般是分批产子，每只田螺每次可产20~30个小田螺，母螺产仔后，需14~16个月才能再次繁殖，刚产出的小螺重0.5~1.5克，养6个月后可达3~5克以上，9个月便可达9克左右。要有选择地捞取成螺，多留母螺，可以分批收获。
田螺一亩产量在4000斤左右，但是养殖技术好而且水质优良的情况下，产量还可以更高一点，即便是养殖水平一般，产量也可达到2000斤左右，一般田螺饲养5个月就可以达到上市条件。养殖田螺应选择水源充足，水质好，交通便利的地方进行饲养。
河螺怎么做才好吃?
第1步.河螺买回来，先放水中，滴几滴菜油，当些时间，让它吐干净泥沙。之后再清洗干净。 第2步.中火将油锅烧热，下姜丝爆香第3步.放河螺微翻炒几下，放少许料酒、糖、酱油、水，翻炒至略收汁，撒葱花起锅。喜欢吃辣的可以放垃圾。
材料： 河螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。 做法： 1、河螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。 2、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。 3、下河螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待河螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可
1 葱切段，辣椒切末，大蒜切末，生姜切丝。 2 调汁： 碗中加生抽，料酒，蚝油，盐，白糖，淀粉，甜面酱，水搅拌均匀。 3 螺丝加几滴油，少许盐浸泡半个小时，洗净沥干水分。 4
河螺好吃的做法有以下几种： 炒螺蛳：将螺蛳洗净后炒至入味即可。 螺蛳粉：将螺蛳与酸笋、豆豉等调料一起炖煮，再加入煮好的米粉即可。 螺蛳汤：将螺蛳与各种调料一起炖煮，再加入豆腐、蘑菇等配料，煮至入味即可。 醉螺：将螺蛳浸泡在酒、酱油、盐、糖等调料中，放入冰箱腌制数小时至入味即可。 螺蛳蒸蛋：将螺蛳和鸡蛋一起蒸至入味即可。
河螺是一种非常美味的海鲜，可以烹制出多种不同的美食。以下是几种常见的河螺做法： 1. 爆炒河螺：将河螺洗净，用开水焯烫一下，去除腥味。然后用葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、鸡精等调料，最后加入河螺翻炒均匀即可。 2. 清蒸河螺：将河螺洗净，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后取出，撒上葱花、姜丝等调料即可。 3. 红烧河螺：将河螺洗净，用开水焯烫一下，去除腥味。然后用葱姜蒜爆炒，加入适量的料酒、酱油、糖等调料，最后加入河螺翻炒均匀即可。 4. 烤河螺：将河螺洗净，用刀在壳上划几刀，然后用盐、胡椒粉等调料腌制一段时间。最后将腌制好的河螺放在烤盘上，撒上一些香草和橄榄油，放入预热好的烤箱中烤制即可。
做法】 河螺在家养三天以上， 注意加入几滴油， 每天换一次水。 处理干净的河螺用钳子将尾部去除， 再一次清洗干净。 烧锅开水，将去底部的河螺放入锅中焯煮一、两分钟，捞出备用。 热锅凉油， 加入切碎的豆瓣酱进去煸炒。
