小草虾怎么做才好吃
时间：2024-08-30 12:21:41
小草虾，是一种小型淡水虾，肉质鲜美、营养丰富。制作起来简单又美味。下面介绍几个经典的小草虾做法：
### 1. 小草虾烧豆腐
**材料**：
- 新鲜活小草虾
- 嫩豆腐一块（约300克）
- 葱段、姜片适量
- 青蒜适量，切段备用
- 盐、生抽、鸡精（可选）少许
**做法**：
1. 小草虾洗净后去除沙线。
2. 嫩豆腐切块，用开水焯一下，去腥提鲜。
3. 热锅凉油，下葱姜爆香，加入小草虾快速翻炒至变色。
4. 加入豆腐、适量水（没过材料），中小火炖煮5分钟使调味充分渗透。
5. 根据口味加入盐和生抽调味，如果喜欢可以加一点鸡精提鲜。
6. 出锅前撒上切好的青蒜段，增加香气。
### 2. 蒜蓉小草虾
**材料**：
- 小草虾若干
- 大蒜头几瓣（拍扁后剁碎）
- 生抽、料酒、糖适量（根据个人口味调整）
**做法**：
1. 小草虾洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 热锅凉油，下切好的大蒜末，小火炒出香味，注意不要焦掉。
3. 加入小草虾翻炒至变色。
4. 加入生抽、料酒和少许糖调味，快速翻炒均匀即可。
### 3. 小草虾蒸蛋
**材料**：
- 新鲜活小草虾
- 鸡蛋2个（可根据人数调整）
- 清水适量（加鸡蛋液时加入）
- 盐、葱花适量
**做法**：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入清水打散（每只鸡蛋加约60毫升清水），然后加入盐调味。
2. 洗净的小草虾去沙线后切碎或整只放入蛋液中。
3. 蒸锅水开后，将装有蛋液和小草虾的碗置于蒸架上，大火蒸8-10分钟至蛋熟透即可。
以上做法都相对简单易操作，可以根据个人口味进行调整。小草虾肉质细嫩，搭配不同的调料和食材都能制作出美味可口的食物。希望你尝试后能享受到这些美食带来的乐趣！
