酥脆小河虾的做法

材料： 小河虾500克、姜末少许、盐一茶匙、料酒1汤勺、淀粉半汤勺。 做法： 1. 将小河虾洗净，用厨房纸吸干水分； 2. 加入姜末，加入一半的盐，加入料酒和淀粉抓匀腌制半小时左右； 3. 锅中倒入多些油，大火烧热后转中小火，慢慢下锅炸制至金黄即可。 贴士：小河虾比较容易熟，所以炸的时候一定要小心。