河虾简单好吃的做法是什么

河虾因其肉质鲜嫩、营养价值高，受到很多人的喜爱。以下是几种简单又好吃的河虾做法： ### 1. 油焖大虾 **材料：** - 新鲜河虾一斤（约500克） - 大蒜若干瓣切片 - 青红椒各半个切块 - 生抽、老抽适量调味 - 白糖少许提味 - 料酒少量去腥 - 植物油 **做法：** 1. 将河虾洗净，用厨房纸吸干水分。 2. 锅中放油，烧热后下入大蒜片爆香。 3. 加入河虾翻炒至表面变红。 4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量水，大火煮开后转小火焖煮几分钟。 5. 最后加入青红椒块快速翻炒几下即可出锅。 ### 2. 香辣蒜蓉河虾 **材料：** - 新鲜河虾一斤（约500克） - 大蒜若干瓣切末 - 干辣椒、花椒适量（根据口味调整） - 生抽、盐、鸡精适量调味 - 植物油 **做法：** 1. 河虾洗净，用厨房纸吸干水分备用。 2. 锅中放油，加入切好的大蒜末和干辣椒、花椒爆香。 3. 加入河虾翻炒至变色，加生抽调味。 4. 最后撒上少许盐和鸡精提味，快速翻炒均匀即可。 ### 3. 河虾豆腐汤 **材料：** - 新鲜河虾一斤（约500克） - 豆腐一块 - 鸡蛋一个打散备用 - 生姜、葱花适量调味用 - 清汤或清水足够量 **做法：** 1. 河虾洗净，豆腐切小块。 2. 锅中加入清汤或水烧开，放入河虾和豆腐，煮至河虾变红。 3. 最后淋入鸡蛋液（边倒边快速搅拌以形成蛋花），加少许盐、葱花调味即可。 这些简单的做法不仅能保留河虾的鲜美口感，也易于操作。可以根据个人口味调整调料的比例或添加其他蔬菜增加营养和风味。