小虾子怎么做好吃又简单

小虾子是一种美味且营养丰富的食材，可以制作出多种好吃又简单的菜肴。以下是一些简单易做的小虾菜谱： ### 1. 蒜蓉炒小虾 **所需材料：** - 新鲜小虾若干（去壳、去肠线） - 大蒜若干瓣，切末 - 姜片少许 - 青葱或香菜适量，切段 - 盐和胡椒粉适量 - 橄榄油或食用油 **制作步骤：** 1. 将小虾洗净备用。 2. 在锅中加热橄榄油，加入姜片和大蒜末爆香。 3. 加入小虾翻炒至变色。 4. 调入盐和胡椒粉调味，最后撒上青葱或香菜即可出锅。 ### 2. 姜汁蒸小虾 **所需材料：** - 新鲜小虾若干（去壳、去肠线） - 生姜一大块，切丝 - 青蒜或葱花少许作为装饰 - 蚝油、酱油、糖和香醋适量混合的调味汁 - 白胡椒粉 **制作步骤：** 1. 将小虾清洗干净。 2. 在蒸盘底部铺上一层生姜丝。 3. 将小虾放在姜丝上，倒入事先调好的调味汁并均匀涂抹在小虾表面。 4. 蒸锅加水烧开后放入蒸架，将蒸盘置于其上，大火蒸约5-7分钟至熟透。 5. 出锅前撒上切碎的青蒜或葱花以及少许白胡椒粉。 ### 3. 小虾炒饭 **所需材料：** - 新鲜小虾若干（去壳、去肠线） - 米饭适量 - 鸡蛋2个 - 洋葱半个，切丁 - 胡萝卜1/4根，切丁 - 盐和胡椒粉适量 **制作步骤：** 1. 将小虾洗净备用。 2. 锅中油热后先炒鸡蛋打散备用。 3. 加入洋葱、胡萝卜快速翻炒至熟软。 4. 倒入米饭，加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。 5. 最后加入小虾和之前炒好的鸡蛋，继续翻炒至小虾变色即可。 这些简单的菜谱不仅易于操作，还能保留小虾原有的鲜美口感。你可以根据个人口味调整配料或调料的种类与量，尝试不同的风味组合。