特别小的虾怎么做好吃
时间：2024-08-30 12:59:35
处理特别小的虾时，通常会使用一些轻巧而创新的方法来保持它们的口感和美味。以下是几个适合特别小的虾的好吃的烹饪方法：
### 1. 蒜蓉烤虾
**材料：**
- 特别小的虾若干（清洗干净后沥干水分）
- 大蒜末、新鲜香菜碎、盐、橄榄油
**步骤：**
1. 将虾轻轻拍打一下，使其背脊打开，便于入味。
2. 在一个小碗里，混合大蒜末、一点橄榄油和少许盐，搅拌均匀制成蒜蓉酱。
3. 将蒜蓉酱均匀涂抹在每只小虾上，确保每一面都涂到。
4. 放入预热至180°C的烤箱中，烤约10-15分钟或直到虾变成粉红色且外壳变得略微酥脆。
5. 出炉前几分钟撒上新鲜的香菜碎增加香气。
### 2. 葱油拌虾
**材料：**
- 特别小的虾若干（清洗干净后沥干水分）
- 大葱、生姜末、酱油、糖、橄榄油
**步骤：**
1. 热锅凉油，放入大葱和姜末煸炒出香味。
2. 加入少量水和酱油、糖煮沸，形成酱汁。
3. 将清洗好的小虾快速下锅翻炒，让每只虾都均匀裹上酱汁。
4. 关火前加入一点橄榄油增加光泽。
### 3. 清蒸虾球
**材料：**
- 特别小的虾若干（清洗干净后去头、去壳保留尾部）
- 蒸鱼豉油、生姜片
**步骤：**
1. 在盘底铺上一层生姜片，将处理好的虾均匀排放在上面。
2. 然后在每只虾上方撒一些蒸鱼豉油增加鲜味和香气。
3. 将整个盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟或直到虾肉变色熟透即可。
这些方法都能让你享受小虾的鲜美，同时保持其小巧可爱的原貌。试试看，找到你最喜欢的味道吧！
