河虾菜谱
时间：2024-08-30 13:08:46
河虾是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养价值高。以下是几个简单易做的河虾菜谱供您参考：
### 1. 清蒸河虾
材料：
- 新鲜河虾500克（约25只）
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 青葱切段
- 生抽、香醋各一勺
- 糖半小勺
- 盐少许
- 植物油少许
做法：
1. 将河虾洗净，放入蒸盘中铺平。
2. 在蒸盘上撒一些姜片和蒜末，为蒸虾提供香气。
3. 准备一个小碗，加入生抽、香醋、糖和盐调成料汁备用。
4. 蒸锅水开后，将蒸盘放入，大火蒸约5-7分钟至河虾变红透明即可出锅。
5. 洒上葱段，淋上热油激发出香味，最后倒入调好的料汁搅拌均匀即可。
### 2. 炒河虾
材料：
- 新鲜河虾300克
- 葱、姜片各适量
- 辣椒（根据口味选择是否添加）
- 盐、生抽、料酒各少许
- 植物油适量
做法：
1. 将河虾洗净，葱切段，姜切片。
2. 热锅凉油，先下葱姜爆香，如果有辣椒也要加入一起炒出香味。
3. 加入河虾翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 调入生抽调味，盐根据个人口味加少许，快速翻炒均匀即可出锅。
### 3. 河虾炖豆腐
材料：
- 新鲜河虾200克
- 嫩豆腐1块（约300克）
- 青红椒各半个切丁
- 葱、姜片适量
- 生抽、鸡精各少许
- 清水、植物油适量
做法：
1. 豆腐切成小块，河虾洗净备用。
2. 锅中加水烧开后放入豆腐焯水去腥。
3. 另起锅热油，下葱姜爆香后加入河虾翻炒至变色。
4. 加入青红椒丁，再倒入足量清水（以没过食材为准）。
5. 等水开后加豆腐，煮至汤汁浓郁，调入生抽和鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。
这些简单的河虾菜谱不仅操作简便，而且口感鲜美，是家庭聚餐或是周末小食的不错选择。记得在烹饪过程中根据个人口味适当调整调料量哦！
