鲜活小河虾怎么做好吃
时间：2024-08-30 13:21:37
制作鲜活小河虾的方式多样，可以清蒸、油炸、做汤或是烧炒。这里提供一种简单又美味的烹饪方法——蒜蓉烤小河虾：
### 材料：
- 新鲜小河虾一斤（约500克）
- 大蒜若干瓣
- 青葱几根，切段
- 花椒粉少许（可选）
- 盐适量
- 柠檬汁几滴（可选）
### 准备工作：
1. **清洗虾子**：小河虾在烹饪前需要彻底清洗干净。将虾子放入清水中，用流动水冲洗多次直至水变清澈。
2. **去杂**：检查并去除虾线和杂质，确保虾肉新鲜且清洁。
### 步骤：
1. **准备蒜蓉**：取适量大蒜剁成蒜末或使用压蒜器挤压出蒜泥。可以根据口味调整蒜蓉的数量，喜欢蒜香味更浓的可以多加一些。
2. **调味**：将清洗干净的小河虾放入大碗中，加入调和好的蒜蓉、盐、花椒粉（如有）和几滴柠檬汁（这一步可提升鲜味），搅拌均匀确保每只虾都裹上调料。腌制大约10分钟让调料入味。
3. **烤制**：将腌制好的小河虾放入预热至200度的烤箱中，烤约8-10分钟左右或直到虾肉变红且表面微干。注意观察，避免烤焦。
### 成品：
完成后的蒜蓉烤小河虾色泽金黄、香气扑鼻，口感鲜美多汁。可以直接作为开胃菜享用，也可以搭配米饭食用。这道菜品不仅做法简单，而且保留了小河虾的原味，非常适合夏天或家庭聚餐时制作。
记得在烹饪过程中保持食材的新鲜度和卫生，享受健康美味的同时也能保证食品安全哦！
