鲜河虾的做法大全

鲜河虾因其肉质鲜美、营养丰富，成为许多家庭餐桌上常见的食材。下面我将介绍几种不同的鲜河虾做法，让您可以根据个人口味和季节变换进行选择。 ### 1. 香辣炒虾 **材料**：新鲜河虾若干、干辣椒、姜片、蒜瓣、葱段、生抽、料酒、盐、白糖、香油 **步骤**： - 洗净河虾，去掉肠线备用。 - 干辣椒切段，姜蒜切片，葱切段。 - 锅中加油烧热，放入姜蒜和干辣椒爆香。 - 加入洗净的河虾翻炒至变色。 - 倒入料酒、生抽、白糖快速翻炒均匀。 - 最后加入葱段和少许盐调味，出锅前淋上几滴香油即可。 ### 2. 清蒸虾 **材料**：新鲜河虾若干、姜片、葱段、蒸鱼豉油或生抽、香菜（可选） **步骤**： - 将洗净的河虾用厨房纸吸干水分，排放在盘中。 - 锅内加水烧开后，放入装有河虾的盘子，大火蒸约5分钟左右至熟透。 - 出锅前撒上葱段和姜片，淋上热油激发香味，再加入适量生抽或蒸鱼豉油调味即可。 ### 3. 蒜蓉烤虾 **材料**：新鲜河虾若干、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁（可选） **步骤**： - 河虾清洗干净后，用厨房纸吸干水分。 - 大蒜剁成蒜蓉备用。 - 将河虾放在烤盘上，均匀撒上盐和黑胡椒粉。 - 淋上橄榄油，再铺一层蒜蓉。 - 放入预热至200°C的烤箱中，烤约10分钟直至表面金黄。 - 出炉前可挤些柠檬汁增加风味。 ### 4. 番茄炒虾 **材料**：新鲜河虾若干、番茄、葱、蒜末、盐、糖（可选） **步骤**： - 河虾清洗干净，番茄切小块备用。 - 锅中加油烧热，放入葱段和蒜末爆香。 - 加入番茄翻炒至出汁。 - 将河虾加入锅中，快速翻炒几下。 - 加入盐调味，如果需要可以加少许糖提鲜。 以上便是几种常见的鲜河虾做法，每种都简单易做、美味可口。在选择时可以根据个人口味和对食材的喜好来挑选适合自己的做法。希望您能够尝试并享受烹饪带来的乐趣！