螃蟹什么不能吃图解

螃蟹是一种美味的海鲜，但有几点需要注意的是，在食用螃蟹时应该避免以下部位： 1. **蟹盖（壳）**：虽然有些地方会将整个蟹身蒸煮后拆分，并保留部分蟹壳作为盘饰或者特定烹饪方法的一部分，但是大部分情况下，蟹壳是不可食的部分。蟹壳非常坚硬且没有可食用的肉质。 2. **胃部（也叫胃囊或沙包）**：这是螃蟹消化系统的前部，含有许多细小砂石和脏物，因此这个部分不建议食用。 3. **鳃叶（又称腮）**：螃蟹的鳃位于其身体两侧，外观呈丝状。这些是螃蟹过滤水中的氧气的部分，由于可能附着有泥沙或细菌，所以也不宜食用。 4. **蟹黄**：通常被认为是螃蟹最美味的部分之一，但有些人可能对胆固醇含量高或者其他健康原因而选择不吃。 5. **蟹肠（消化道）**：位于腹部末端的管道，用于排出未消化的食物残渣。这个部分也是不可食用的。 在处理和准备螃蟹时，最好去除上述这些部分，并清洗干净以确保食品安全。在烹饪前了解并遵循正确的卫生标准也很重要，比如使用新鲜螃蟹、彻底煮熟以及避免交叉污染等。