河蟹 动物

河蟹属于动物界，甲壳纲（Crustacea），十足目（Decapoda）。具体来说，它在分类学中属于梭子蟹科（Portunoidea）或蟹科（Brachyura）的一个属。河蟹分布于全球的淡水和海洋环境中，是中国乃至东亚地区非常重要的食用性甲壳动物之一。 河蟹主要分为两类： 1. **青龙蟹**：又称蓝龙虾，是一种大型海水蟹类，在中国南方沿海地区被广泛养殖。 2. **中华绒螯蟹**（俗称大闸蟹、螃蟹）：广泛分布于中国东部的江河湖泊中，是最为人们熟知的一种淡水蟹，以其肉质鲜美而著称。 河蟹具有坚硬的外壳和发达的下肢。它们以植物性食物为主，如水生植物、藻类、小型动物等。在许多文化中，河蟹因其丰富的营养价值和独特的口感被视为美食佳品，并且在饮食文化中有其特定的烹饪方法和食用习俗。