日本的豚肉是什么肉

日本所说的"豚肉"指的是猪肉。猪肉在很多亚洲国家都是非常常见的肉类，日本人对猪肉的烹饪方式和吃法有很多种，从烤肉（やきにく Yakiniku）、炸猪排（唐揚げ Tonkatsu）到各式各样的炖菜、汤品或是寿司中加入的刺身形式的腌制猪肉等等。日本人在享受豚肉时，注重切割技巧和调味，力求在保留肉质鲜美的同时，让每一块肉都能充分体现出食材本身的风味。