九节虾是淡水虾还是海水虾

九节虾，学名称为日本明对虾或者褐对虾，属于海水虾类。它主要分布在热带和亚热带的沿海水域，包括南海、太平洋等地区的海域中。因此，九节虾是从海洋环境中捕捞或养殖的海鲜。在烹饪时，需要特别注意其新鲜度，并且常用于制作各种海鲜料理。