西瓜熟透了暗红色还能吃吗

西瓜在成熟过程中，颜色会从绿色逐渐变为淡黄色或亮黄色，并非暗红色。如果西瓜变成暗红色，这通常意味着它已经过熟或者开始变质。过熟的西瓜可能会出现以下问题： 1. **水分流失**：瓜瓤中的水分会逐渐减少，导致口感变干、甜度降低。 2. **营养下降**：随着成熟过程的延长，西瓜内的维生素和矿物质含量可能会有所下降。 3. **细菌生长**：虽然成熟的水果容易吸引微生物，过熟或变色可能意味着存在腐败情况，如表面有霉斑或者内部开始腐烂。 一般而言，如果西瓜呈现暗红色，并且在切开后发现内部肉质软化、发粘，或者闻起来有不正常的气味（比如酸味、霉味等），那么就不建议食用了。为了食品安全和健康着想，最好避免食用这样的西瓜。购买或选择新鲜的、颜色均匀的西瓜是更安全的选择。