三文鱼能不能生吃

是的，三文鱼是可以生吃的。在很多日本和北欧的料理中，三文鱼作为寿司、刺身（即生食切片）或者是沙拉的主要成分。生食三文鱼时需要注意确保它非常新鲜，并且可能需要进行适当的低温处理以减少寄生虫的风险。 然而，由于生吃任何鱼类都存在食物安全风险，包括寄生虫感染，尤其是对于免疫力较弱的个体（如孕妇、儿童和老人），建议只从可靠的来源购买三文鱼，并在食用前确认其经过适当处理或冷冻。一般来说，商业加工并包装好的三文鱼产品已经过充分处理以消除潜在的风险。 总之，尽管可以安全地生吃新鲜且准备得当的三文鱼，但出于健康考虑，在尝试这种食用方式时应特别小心。