国内假三文鱼是用啥鱼代替的

在中国，市场上出现的所谓的“假三文鱼”，主要指的一些并非真正来自大西洋鲑鱼（也就是我们通常所说的三文鱼）的产品。这类替代品主要是通过以下几种方式进行： 1. **虹鳟鱼**：这是最常见的替代品之一，尤其是在内陆地区养殖较多。虹鳟鱼口感和颜色与三文鱼较为相似，但脂肪含量较低。 2. **多宝鱼**（也称比目鱼或大菱鲆）：这种鱼类在中国的沿海地区也有一定的养殖规模。多宝鱼味道鲜美，肉质细嫩，但在外观和风味上与三文鱼有所区别。 3. **淡水养殖的鲑鱼**：虽然真正的三文鱼是海洋生物，但中国也有一些地区尝试在内陆进行鲑鱼养殖，以期提供接近三文鱼的产品。这类产品在品质和口感上可能与大洋中的三文鱼有较大差异。 4. **人工合成三文鱼肉**：随着食品科技的发展，市面上出现了使用特定技术加工制成的人工合成或重组的三文鱼肉产品。这些产品通过将实际鱼类（比如鲑鱼）的蛋白质和其他成分结合，试图达到类似三文鱼的口感和营养特性。 购买时应注意识别，真正的三文鱼通常会有明确的产地标注，并且在品质、颜色、味道上与上述替代品有明显区别。建议消费者在正规渠道购买并注意产品说明或询问来源。