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三文鱼的简单做法

时间:2024-10-01 04:11:58
三文鱼是一道非常美味且营养丰富的食材,其做法多种多样。这里提供一个简单的家庭烹饪方法——香煎三文鱼配柠檬酸奶酱汁。 ### 材料: - 新鲜三文鱼(两块,约200克/块) - 盐和黑胡椒粉 - 橄榄油 ### 腌制步骤: 1. 将三文鱼洗净并用厨房纸巾吸干水分。 2. 在三文鱼的两面均匀撒上盐和黑胡椒粉,轻轻按压以帮助调料更好地附着在肉上。腌制约10分钟。 ### 烹饪方法: 1. 准备一个平底锅,加热后加入适量橄榄油(约2汤匙),中火预热。 2. 当油温稍微升高但不冒烟时,小心放入三文鱼块,鱼皮朝下。如果可能的话,选择不粘锅以减少煎制过程中粘锅的风险。 3. 煎约4-5分钟或直到鱼肉边缘变色,并用鱼叉轻松插入时几乎无阻力(对于全熟可调整时间)。 4. 将三文鱼翻面再煎大约1-2分钟,确保两面都充分烹饪。 ### 柠檬酸奶酱汁制作: 1. 准备一个碗,加入半杯酸奶、半个柠檬的汁液和一些新鲜切碎的香草(如欧芹或欧勒),根据口味调整酸度和咸度。 2. 轻轻搅拌均匀后,酱汁就准备好了。 ### 完成: - 将煎好的三文鱼放在盘子上,撒上少量柠檬汁或者在旁边搭配新鲜柠檬片享用。 - 用勺子将柠檬酸奶酱汁淋在三文鱼上或作为蘸料供客人自取。 这道菜简单易做且美味可口。可以根据个人口味调整酱汁的酸度和香草的种类,使之更加符合自己的喜好。希望你尝试后会喜欢!