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桂花蜜的制作方法?
1. 桂花，盛装桂花酱的容器玻璃瓶（高温消毒）、蜂蜜、精盐、保鲜膜（封瓶口用）。 2. 新鲜的桂花先挑选出坏掉的部分，然后用纱布包着用清水稍加冲洗，晾干。其实很多人在这里会选择去掉桂花的梗，只留下花瓣。这样口感会更好，这个根据喜好就可以啦，反正我觉得有点浪费又麻烦，所以我就留着啦。 3. 将处理好的桂花放入碗中，撒上几茶匙的精盐挑拌均匀，稍加腌制。 4. 为什么要用盐呢？因为桂花这么香，是最招小虫子的，盐可以起到清洁花瓣、杀菌消毒的作用，同时盐还可使花瓣脱水。当然还可以使用用开水烫的方法杀菌，但是这样一来桂花的芳香就会流失很多啦。
自制干桂花蜜的家常做法?
主料: 桂花20g 辅料: 麦芽糖100g — 烹饪步骤 — 1· 准备好麦芽糖 2· 桂花干，新鲜桂花都可以。 3· 桂花称好，用水冲洗干净，用筛子最好过滤一下。 4· 洗干净的桂花，沥干，倒入麦芽糖，末过桂花。 5· 锅上汽后，隔水蒸15分钟。 6· 中途打开盖子，搅拌均匀。 7· 蒸好，晾凉，就可以装入瓶子密封待用啦！因为不含防腐剂 ，所以一次不用做太多哈。
桂花酒的做法?
制作桂花米酒: 原料:江米或东北大米(一定要具有糯性的) 甜酒蛐 干桂花 制作程序: 1。将米饭煮好，最好略干一点(传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟); 2。 在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严。再准备一小杯凉开水; 3。待米饭冷却到35度左右时(简单的判断方法是用手指试探一下，有温热而不烫的感觉就好了)，将其盛出装在器皿中; 4。 按照米酒蛐的说明撒上适量的酒蛐(一般酒蛐都是一小袋能做2-2。5公斤的米，但我们一般不会一次做那么多，只能按照米的量估计需放酒蛐的量。也不用太严格，稍微多一点会熟得快些); 5。将米饭和酒蛐充分拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中; 6。 用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒; 7。在米饭上均匀地撒上一层干桂花(桂花的香味真的令人愉悦!); 8。用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温; 9。 然后将器皿放在温暖的地方。如果冬季家里不太暖和的话，就将其放在暖气旁边。 大功告成，就等享受成功的喜悦了! 经过24-36小时后，打开器皿外的小毯子看一下，如果看到有出水的样子，基本就成了。将保鲜膜开启一小缝，一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜气息就会屡屡飘出，美妙极了!。
桂花酒泡制方法?
准备材料：干桂花200克，冰糖100克，枸杞50克，粮食酒3斤 1、将干桂花、冰糖、枸杞准备好。 2、准备一个可以密封的干净无水的玻璃容器。 3、将干桂花、冰糖、枸杞放进准备好的玻璃容器里。 4、将高度粮食酒慢慢倒入容器里，八分满即可。
桂花酒泡制方法?
先把桂花里面的杂质挑选一下，把桂花放入到容器里，加入糖和白酒，之后把盖子密封起来，保存一个月左右的时间就可以了。 挑选桂花 准备好的桂花先把里面的杂质挑选出去，桂花挑选完成后一层桂花一层糖放入容器里。 放入黄冰糖 当容器装入一半的时候，把里面放入适量的黄冰糖，上面再放入桂花。 加入白酒
