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地菜有几种?
答：地菜大体可分为两种，一种是旱地菜，一种是水地菜。 地菜生长在麦田垄上和朝阳的地边等地方，叶片有细绒毛，开白色小花。做菜或做饺子馅清香扑鼻，口感好。 水地菜喜欢生长在比较潮湿的地方，叶片较光滑，无论口感还是香味都不如旱地菜好吃。 所以，挖野菜时尽量选择旱地菜。
清明菜有几种?
清明菜有8种：香椿、艾草、荞菜、春笋、马兰头、韭菜、蕨菜、荠菜。 香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。 每年清明节前后，也是艾草长得最鲜嫩茂密的时期。人们喜欢到山野间摘一些艾草，将它们制成美食。 荞菜是清明前后才有的一种时令菜，又叫“清明菜”、“思亲菜”。荞菜味道清香，外形有点像葱。 清明节前后的春笋，可谓是离春天最近的第一口鲜。
荠荠菜有几种叫法?
为十字花科荠菜属一年或二年生草本植物，又名香荠、荠菜、护生草、枕头草、地菜、地米菜、菱闸菜、粽子菜、三角草等等，叫法繁多，此也说明它适宜生长范围极广，大江南北，田间、山野、塘畔、路边随处可见，俯仰可摘。
荠荠菜有几种形状?
荠荠菜按其叶形可分为板叶荠菜和散叶荠菜两种。 板叶荠菜 又叫大叶荠菜，上海市地方品种。植株榻生长，而散叶荠菜叶子呈锯齿形状，灰紫色，叶表面上有一层细细的绒毛。 荠菜高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂。
荠荠菜有几种形状?
荠菜主要分为2种形状：一种是小尖叶，另外一种是大宽叶，它们差别很大。 小尖叶荠菜也叫散叶荠菜，民间还喜欢把它称之为“百脚荠菜”，这种荠菜绿色，抗寒能力一般，耐热力强，而且它生长的周期很长。 大宽叶荠菜，也叫板叶荠菜，粗叶头，颜色是那种浅绿色，产量非常的高，也比较鲜美。
