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花生芽炒蒜苔的做法?
原料：蒜薹、花生仁、椒盐、盐。 做法步骤： 第1步、材料：蒜薹、花生仁 第2步、将蒜薹清洗一下。 第3步、放在案板上切成段。 第4步、将切成段的蒜薹下入沸水中焯开1分钟捞出。 第5步、用凉水过凉。
自发花生芽的做法?
1、准备一些新鲜的花生米，捡出坏果、小果，只要完好、饱满的，放入清水中冲洗干净，沥干水分。 2、把洗干净的花生米放入盆中，加入清水浸泡至少12个小时，让花生米充分吸水，才能萌发。 3、捞出吸饱水的花生米，放入一个平底浅口塑料网眼的容器中，比如沥水篮，如果不能沥水，花生泡在水中是会变质的。 4、找一块干净的毛巾，用水打湿后盖在花生米上，这样可以给花生米保湿，还能让遮光。和发豆芽一样，花生米受到光照后会变色，会发苦。所以虽好多盖几层毛巾，并放在避光、通风的地方。 5、每天向毛巾上浇水3~4次，把毛巾淋透，这样才能保证水分充足，这样花生米才能快速长芽。3天后花生米的发芽率可达95%上，花生芽是比较嫩的。 6、想要吃芽比较长的花生芽，就继续浇三天的水，6～7天后即可采收，可以热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味。
花生芽菜家常做法?
花生芽一斤、后腿猪肉一斤、油、盐、红油郫县豆瓣、生抽、料酒、姜、蒜、生粉、胡椒粉、鸡精、糖、醋、葱各适量。 做法： 1、将花生芽用冷水泡十分钟，再捻掉皮，根部用剪刀剪掉，洗净泥沙，沥干水份备用。 2、猪肉肥切丁，瘦肉切丝。瘦肉加少许的盐、鸡精、料酒、生抽、生姜、蒜末腌制十分钟后倒入适量油和淀粉搅拌均匀。 3、平底锅里放入少量的油烧热，先将肥肉丁用小火炒出油。 4、放入切好的生姜和蒜末，再放入豆瓣酱炒香。 5、出香味后放入拌好的肉丝继续炒几分钟，炒至7分熟后盛出备用。 6、再放入油烧热后继续放入洗净的花生芽翻炒两分钟，加盐继续翻炒。 7、炒到快熟的时候加入肉丝，至完全炒熟后放点鸡精、胡椒粉、糖、醋、葱末等炒一分钟，即可盛出食用。
