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鲜枣和干枣区别?
鲜枣和干枣从口感和营养成份上都是有很大区别的。鲜枣是指成熟后从树上刚采摘的新鲜枣，颜色分黄绿带红或青绿色，颗颗饱满，口感翠爽，年青人比较喜欢。而干枣是指大枣成熟后经过凉晒，颜色变深红表皮有皱褶的干枣，这种枣的食用可以生食，大多用来煲汤或泡水，具有温热补血的作用。
鲜枣和干枣区别?
干枣和鲜枣还是有区别的。这里指常用的干大枣（红枣），而不是新鲜大枣。两者最显著的区别是鲜大枣富含维生素C（243mg/100g），而干大枣含VC极少（7mg/100g）。 已知VC具有促进铁吸收的很好作用，故新鲜大枣理论上能促进其他食物中铁吸收，而干大枣理论上不能促进铁吸收。
干枣和湿枣营养价值有什么不同?
干枣与湿枣的营养价值差异较小，主要在铁元素、维生素C含量上有一定差异。具体分析如下：湿枣与干枣本质上都是大枣，营养元素基本一致！
干枣与鲜枣哪个升糖指数高?
干枣的升糖指数要比鲜枣的升糖指数略高一些，因为干枣的水分已经蒸发了，只剩糖分了，鲜枣除了糖分，还有水分，无论是干枣还是鲜枣，多吃一些枣对人身体是非常有益的
