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羊蝎子吃什么?
羊蝎子就是完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子堪称是一种物美价廉的美食小吃，由于它低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质、且易于吸收，有滋阴补肾、美颜壮阳的功效，所以常用来做清汤火锅，味道鲜美
家吃羊蝎子怎么做好吃?
做法如下: 1、浸泡羊蝎子，将冷冻的羊蝎子放入水中浸泡3小时，去除血水。如果是新鲜的羊蝎子浸泡1个小时即可。 2、起锅烧水，将浸泡好的羊蝎子冷水下入锅中，加入2片生姜和2勺料酒，边煮边撇去浮沫。原汤不要倒，稍后还会用。 3、另起一锅倒适量油，下入半个洋葱、1根大葱、5片生姜和适量香菜，煸炒出香味，炒香以后把这些辅料全部捞出丢掉。 4、继续在锅中下入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油后再下入适量干辣椒并翻炒均匀。 5、先在锅中下入煮好的羊蝎子翻炒一下，然后再找一个大锅，把炒好的羊蝎子放进去，加入适量原汤。因为炖煮时间较长，所以原汤需要多放一些。
