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牛肉干辣椒酱的做法?
第一步：准备食材 主料：牛肉500g 辅料：生姜40g、蒜40g、大葱20g、香菜20g、豆豉80g、鲜红椒200g、辣椒面30g、熟芝麻5g。 调料：豆瓣酱30g、生抽5g、鸡精3g、味精3g、蚝油4g、白糖3g、料酒4g、高度白酒3g。 香料：八角、香叶、桂皮、白扣、小茴香各少许。 第二步：食材处理 1.生姜去皮切一点姜片，其余切末、蒜切末、大葱切片、豆豉一半剁碎、红椒切小粒备用。 2.牛肉放入清水中，加入少许白醋，浸泡2个小时左右，然后取出切成均匀的牛肉粒，沥干水分备用。 第三步：开始制作 1.锅中加入多一点的菜籽油，油温烧到180℃左右，降到140℃左右再把姜片、大葱、香料放入小火浸炸，姜片炸至稍微枯黄再放入香菜，最后全部焦枯捞出不用。 2.牛肉粒挤干水，下入锅中，小火慢慢煸炒出香，一定要炒干水分，否则影响味道和存放时间。 3.牛肉炒好以后，依次放入姜蒜末炒香，再放入豆豉、豆瓣酱炒香。 4.豆瓣酱炒香后再放入辣椒面、鲜红椒、芝麻和剩余调料，继续小火慢慢炒，大概5分钟左右就好了，倒入碗中晾凉，等冷却后再装入无水无油的密封瓶中。
干辣椒怎么做辣椒酱?
材料：烘干辣椒，花椒，大料、香油、蒜。 1、把干辣椒放锅里开火先烘一下，是为了方便把干辣椒捣碎。此时锅中不能放油。 2、食材被烘后，可以轻易地捣碎，捣碎后装入盘中，如果蒜臼太小，可以分成几次去捣。 3、剥蒜，洗净，切碎。
干辣椒怎么做辣椒酱?
1、用家中干辣椒制作辣椒酱时，需要准备清水750克，干辣椒一百克，大蒜一头，食用盐20克，小茴香粉十克。 2、把准备好的大蒜去皮以后，剁成蒜泥儿，把干辣椒用清水洗净，然后再放在温水中泡软，泡好以后取出去掉蒂。 3、把处理好的辣椒与大蒜以及清水一起放入到料理机中，搅碎制成酱状，取出以后放在锅中再加入，准备好的食用盐和小茴香粉一起煮开，再熬十分钟，这时锅中的辣椒酱就能做好。
干黄酱辣椒酱的做法有哪些?
您好！以下是干黄酱辣椒酱的做法： 1. 干黄酱：将干黄酱放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢慢熬制，直到水分挥发掉，变成黏稠的糊状即可。 2. 辣椒酱：将辣椒洗净后晾干，切成小段；大蒜剥皮，切成末；姜切成末。锅中放油，烧热后加入花椒、辣椒段、大蒜末、姜末煸炒出香味，再加入盐、糖、醋、生抽、老抽、香油等调味料拌匀即可。
干豆辣椒酱的做法?
将黄豆泡2个小时，干辣椒切碎，姜蒜切成末 2 将黄豆用高压锅焖熟，黄豆沥干，水放在一边待用 3 将油烧热，倒入姜蒜末炒香，然后加入辣椒，翻炒1分钟后，再倒入黄豆，一起翻炒2分钟，最后加入刚才煮黄豆的水，没过锅里的材料，然后加老抽，用小火焖到水基本干了。 4 然后，加入芝麻，翻炒均匀，就可以了。
干辣椒怎么做成辣椒酱好吃?
主料 大蒜六头 干指天椒250克 食盐多些 胡椒少许 调和油适量 芝麻油少许 鸡精少许
干辣椒怎么做成辣椒酱好吃?
干辣椒做辣椒酱推荐方法如下： 主料 干辣椒200g 辅料 白芝麻8g 熟花生仁10g 植物油20ml 盐10g 冰糖10g 十三香10g 步骤 1.准备干辣椒。 用水冲洗一下，去掉把儿和杂质。 2.均匀铺在烤盘内。 3.放入烤箱，130度左右，烘烤至颜色变暗，发出香气。 4.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。 5.取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内。 6.研磨成你需要的粗细程度，我是喜欢大颗粒的辣椒，就研磨的比较粗一些。 7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内。 8.花生仁去皮，放入蒜臼内。 9.捣成碎粒状。 10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。 11.放入适量盐。 12.放入十三香。 13.放入研磨成粉的冰糖。 14.用勺子搅拌均匀。 15.炒锅内加入多一些的油。 16.烧至冒烟，浇在辣椒上面，边倒油变用勺子翻拌。 17.最后拌匀就可以了。
