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东北铁锅炖黑鱼做法?
答：东北铁锅炖黑鱼做法： 食材： (主料)黑鱼2斤多 (辅料)娃娃菜一颗 (辅料)大蒜适量 (辅料)干辣椒3个 (辅料)魔芋适量 (辅料)柠檬适量 (辅料)苕皮一包 (辅料)川粉一包 (辅料)豆腐皮两张 (辅料)金针菇半把 (辅料)鱼面两袋 (辅料)血块适量 (辅料)葱适量 (辅料)生姜适量 步骤 1. 家常吃，比较随意，喜欢吃的都可以放进去 2. 该洗的洗，该泡的泡 3. 各种配菜都焯水一遍 4. 热锅凉油，大蒜干辣椒葱白生姜依次放入，出香味了，再放鱼头加料酒生抽调味、加适量盐巴（后面还要放盐水） 5. 豆腐皮、苕粉、川粉、鱼面耐煮的先放 6. 魔芋、血块、金针菇再放 7. 娃娃菜走起 8. 焯过水的鱼肉放最后一层（铁锅加入三分之一的盐水） 9. 煮出的汤可以用勺子来回的往鱼肉上浇（多浇几次），最后加入葱断、辣椒、柠檬装饰 。
东北炖黑鱼做法?
1/8黑鱼洗净沥干 2/8切小块 3/8用盐，淀粉，料酒腌制一会 4/8油锅5分热姜，蒜爆香 5/8放入鱼块快速煸炒 6/8煸炒至完全变色，倒入料酒，酱油，辣椒，糖，醋继续煸炒一会再水焖煮 7/8待收汁加鸡精 8/8出锅装盘撒葱花
家常炖黑鱼的做法?
1. 200克黑鱼切段，再切10克切姜，用300ml开水烫鱼，捞出后清洗掉粘液。 2. 放入30ml食用油，放入10克姜爆香，放入200克鱼煎至金黄，然后换一边煎，放入半斤白米酒。 3. 砂锅中放入六片北芪，六斤清水，煮开后小火煲30分钟，放入10g盐，5克枸杞，继续大火煲15分钟即可。
清炖黑鱼的正宗做法?
材料： 黑鱼一条，生姜，盐巴，枸杞，葱，开水。 操作方法 01 首先，我们在买黑鱼的时候就要在市场处理。让他们帮你切成一段一段的。然后在拿回来。时间充足我们也可以拿回来自己切。 02 拿回来之后一定要清洗干净。把你面的血水彻底洗干净。然后烧一大壶热水放在一边。 03 然后先往锅里倒油，因为我们是要做清炖黑鱼，所以油不能放得过多。 04 两三分钟后，油就烧热了，然后将生姜和葱放入，煎一会儿生姜在把黑与放入。黑鱼的两面要换着煎。煎黑鱼的时候千万要注意火势不能太大，不然要煎糊。 05 然后把事先烧好的开水倒入锅中，我们要一次性多倒点，后面水不够加水就不好吃了，然后就盖上锅盖炖。 06 我们要隔两分钟左右就要开锅看一下。开锅的时候用筷子可以翻一下。我们就会看见汤逐渐的变成奶白色。最后放一些盐和枸杞就可以出锅啦。
清炖黑鱼的正宗做法?
食材：黑鱼、葱姜蒜、黄酒、胡椒粉 做法：1、黑鱼处理好，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉，再切成鱼片备用； 2、锅里热油，放入姜擦锅，放入处理好的鱼头、鱼骨头，小火慢煎，煎炸至两面金黄； 3、再加入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；
炖乌鱼的家常做法?
1.把乌鱼肉.西红柿.葱.姜和大白菜芯清洗干净。 ?2.把乌鱼放案板上，把鱼肉片成均匀薄片， ?3.拿一小碗，把片好的乌鱼片放碗内，进行腌制鱼肉，先加盐，鸡精，料酒，然后用手把鱼片抓匀，腌制五分钟。 ?4.腌制过程中，我们把西红柿切麻将大小的块状，大白菜芯切块同西红柿大小相等，姜切丝.寸长，葱切葱花。 ?5.乌鱼片腌制五分钟后，加淀粉五克，用手抓匀，如太干.可少许加点水调制。 ?6.抓匀后的乌鱼片干湿度，锅洗净上炉，加色拉油五克，开小火，把姜丝炸至半干出味。 ?7.接着把西红柿和大白菜芯一同下锅，加盐三克左右，大火炒一分钟。 ?8.然后加清水一千克，盖锅盖大火煮两分钟。揭盖锅，把浆制好的乌鱼片散开下锅，改中火煮制。 ?9.待乌鱼片变白时，调成微火，进行调味，加鸡精，香油，然后用汤匙，把调料在锅内拌均。 10.?出锅装汤碗最后撒上葱花，这汤就做成了。
炖乌鱼的家常做法?
步骤1.黑鱼洗净 步骤2.切成小块，小心鱼身的黏液 步骤3.鱼块煎熟后放入葱姜炒香 步骤4.添加足量的热水大火煮开五分钟 步骤5.转小火炖半小时，你会发现鱼汤类似牛奶了
