本文目录一览：
- 1、粤式糖醋脆皮鱼正宗做法?
- 2、粤式糖醋脆皮鱼正宗做法?
- 3、粤式糖醋脆皮鱼正宗做法?
- 4、粤式糖醋脆皮鱼正宗做法?
- 5、糖醋香糟鱼的正宗做法，糖醋香糟鱼怎样做才好吃的做法?
- 6、糖醋香糟鱼的正宗做法，糖醋香糟鱼怎样做才好吃的做法?
- 7、糖醋鱼做法?
- 8、糖醋鱼做法?
粤式糖醋脆皮鱼正宗做法?
【主料】 草鱼一 1000克 【辅料】 芹菜 1小把、大葱 1根、老姜 1块、独蒜 6个、香菜 少许 【调料】
粤式糖醋脆皮鱼正宗做法?
1、主料：鲤鱼或草鱼。调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒。 2、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。 3、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
粤式糖醋脆皮鱼正宗做法?
鲤鱼一条，糖醋， 葱姜蒜 适量 ，八角10克，花椒 适量 生抽 2勺 ，老抽 1勺，盐 若干 ，干辣椒 适量 步骤: 1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。 2.加入葱段 姜片 八角 花椒。
粤式糖醋脆皮鱼正宗做法?
糖醋脆皮鱼的做法: 用料 带鱼 2条，醋 2勺，白糖 三勺，玉米淀粉 一勺，水 5勺，太太乐原味鲜 适量，盐 少许，番茄酱 4勺，姜 1块，油 适量，小葱 2根 做法步骤 1、两条带鱼清洗干净，去头去尾后切成菱形块。 2、一块生姜切片。
糖醋香糟鱼的正宗做法，糖醋香糟鱼怎样做才好吃的做法?
主料：鲤鱼一条 胡萝卜半根 蒜薹两根(有豌豆最好) 辅料：葱、姜适量 糖三勺 醋两勺 番茄酱一勺半 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 淀粉适量 制作工艺： 1、鱼去鳞去腮去内脏洗净 2、用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀 3、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟
糖醋香糟鱼的正宗做法，糖醋香糟鱼怎样做才好吃的做法?
五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺
糖醋鱼做法?
1.食材：鲤鱼500克食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙。 2.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子。 3.面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。 4.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。 5.然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。 6.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。
糖醋鱼做法?
主料，草鱼一尾。 调料，淀粉若干，料酒，葱，酱油，盐，白糖，醋，姜，油适量。 制作过程， 一，将鱼去磷，去内脏洗净，鱼身切斜刀。 二，葱姜切末。 三，鱼身内放料酒，酱油，盐，腌制入味。 四，淀粉加水成糊，将鱼身粘满糊。炒锅上火，放油烧至八成热，放入鱼炸成黄色，取出滤干油分。
糖醋鱼做法?
1.准备食材：将鱼切成块，清洗干净；葱姜切丝 2.将盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝和淀粉放入鱼块中，拌匀，腌制半个小时 3.另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖 4.放入两汤匙醋拌匀 5.鱼块腌好了，料汁也调好了，将香菜切小段
糖醋鱼做法?
主料：草鱼肉（约700克） 辅料：盐1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，料酒1茶匙 做法： 1. 将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
糖醋鱼做法?
食材： 黄花鱼一条500克，胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。 做法： 1、将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。 2、在鱼身上涂抹均匀生粉。
糖醋脆皮鱼做法王刚?
1/将清洗干净的鲤鱼改花刀，先直刀切至鱼骨，再平刀片至鱼肉翻起，在鱼肉里面划上一刀。鲤鱼两面从头至尾，用同样的方法改刀。 2/把鲤鱼放在盆中，加盐葱姜料酒，在鱼身上抹匀，腌制10分钟备用。 3/取盆一个，面粉和淀粉个100克，加鸡蛋一个。清水200克，搅拌均匀，再加少许的清油，搅拌成护。 4/鲤鱼拍上干淀粉，有利于挂护。再放入脆皮护中，使鱼身各个部分均匀挂护。
糖醋脆皮鱼做法王刚?
食材：鲤鱼、年糕、葱、糖、盐、果醋、蕃茄酱、淀粉、生抽、料酒、脆炸粉、烹调油、姜、蒜。 做法： 1、鲤鱼提前宰杀清洗干净，淋去水份。将鱼花刀，直下刀，之后往下切约3cm。 2、将鱼放在盆中，加生抽料酒盐胡椒粉及葱姜腌上。
糖醋脆皮鱼做法王刚?
材料 鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。 做法 1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉挂糊，干淀粉拍好。 2、油烧至7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。 3、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。
糖醋脆皮鱼做法王刚?
材料 主料：鱼一条； 辅料：盐适量、味精少量、料酒适量、鸡蛋一个、水淀粉适量、面粉适量、白醋适量、白糖适量、番茄酱适量 糖醋脆皮鱼 1 准备食材
糖醋脆皮鱼做法王刚?
王刚糖醋脆皮鱼做法如下 主料:鱼块适量 辅料:番茄酱适量，蒜适量，姜适量，葱适量 — 烹饪步骤 — 1· 鱼切块，约三厘米左右，具体可根据自己情况定大小。加料酒一勺和盐腌半个小时。我是先做了一道汤，汤好后鱼也腌差不多了。
糖醋脆皮鱼的做法王刚?
【主料】 草鱼一 1000克 【辅料】 芹菜 1小把、大葱 1根、老姜 1块、独蒜 6个、香菜 少许 【调料】
糖醋脆皮鱼的做法王刚?
材料 主料：鱼一条； 辅料：盐适量、味精少量、料酒适量、鸡蛋一个、水淀粉适量、面粉适量、白醋适量、白糖适量、番茄酱适量 糖醋脆皮鱼
糖醋脆皮鱼的做法王刚?
鲤鱼一条，糖，醋，姜，八角，老抽，料酒。 二 把鱼去除内脏洗净。用面粉把鱼粘满。 三 锅中放二百五十克菜油烧热。放入粘好面粉的鱼到锅里煎成金黄色并捞起。 四 倒出锅中油多少许。把姜，八角放入锅中炒出香味。放入煎好的鱼放入糖，醋老抽和料酒小火烧至二十分钟左右。一盘香甜可口的脆皮鱼完成。
糖醋脆皮鱼的做法王刚?
原料：龙利鱼、鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉、番茄酱、白糖、醋。 做法步骤： ?第1步、龙利鱼化开，切丁 ?第2步、加入适量盐，胡椒粉腌制15分钟左右 ?第3步、鸡蛋打散
糖醋脆皮鱼的做法王刚?
食材清单 主料:鲤鱼 一条、 辅料:西红柿 一个 、 调料:番茄沙司 150克 、白糖 100克 、 醋 50克、淀粉 水淀粉，一点点 烹饪步骤 步骤1/4 鱼洗净，打上花刀， 步骤2/4
糖醋决鱼做法?
食材明细 撅雨鱼、胡萝卜、蒜薹、葱、姜、糖、醋、番茄酱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。 ? 1、鱼去鳞去腮去内脏洗净。 ? 2、用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向下切半厘米，然后向鱼头方向斜切一刀。 ? 3、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。 ? 4、胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段。 ? 5、将淀粉加水调成淀粉糊，淀粉糊不要太稀，不然挂不住糊。将淀粉糊用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到。 ? 6、锅内烧热油，7成热的时候一手拎着鱼尾巴，一手用勺子将油浇在切花刀的地方，直到鱼肉外翻定型。 ? 7、将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟。尽量不要翻面，防止鱼折断，可以用勺子将热油不断浇在鱼的上面。 ? 8、调高油温，将鱼再次放入锅中大火炸一下，将外皮炸酥后放入盘中。 ? 9、锅内留少许油，将蔬菜丁下入翻炒一下。 ? 10、将番茄酱放入锅内略炒，倒入适量开水，加入糖、醋和适量盐。 ? 11、糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠，可以稍加一些熟油使汤汁油亮。 ? 12、将糖醋汁均匀地浇在鱼身上即可。
糖醋决鱼做法?
首先说一下鲤鱼的处理，鲤鱼去掉腹部里的黑色黏膜，清洗干净，斩成五公分左右宽度的块状。放入葱姜和适量酱油、料酒抓匀腌渍一会去去鱼腥味 步骤2 锅中放入多一些的油，油温五成热时，放入鱼块中小火炸制焦黄熟透捞出控油摆盘 步骤3 另起锅，放入少量油，油热放入葱姜碎炒出香味 步骤4
糖醋干鱼的正宗做法?
1、干鱼用清水反复浸泡一天左右（如果鱼是咸的，中间要多次换水，去掉多余的盐份）； 2、姜、葱、蒜切碎，糖醋按自己喜欢的偏甜或偏酸口味兑成糖醋汁（量要多，以没过鱼为好）； 3、净锅入库油，四五成热时将泡好的干鱼用厨纸去掉水份入锅，中火定型后用小火慢煸成两面成金黄色； 4、将鱼拨至锅边，下入葱姜蒜碎、干辣椒小火爆香，与煎好的干鱼一起翻炒均匀，烹入一汤勺料酒、一大碗糖醋汁、胡椒粉，拌匀后关小火慢慢烧30—40分钟，至鱼肉酥烂、收汁即可。
糖醋干鱼的正宗做法?
糖醋风干鱼的正宗做法主料 半风干鱼一斤 油稍微多点 辅料 花椒一小袋 辣椒3个（长辣椒微辣） 大蒜5瓣 姜适量 糖适量 醋适量 1，多放油烧热放大蒜，姜，新鲜花椒炒香再放辣椒 2.继续炒二下放鱼煸炒，这时候火不能太大要用中小火慢慢炒进味至少需要翻炒十几分钟， 3.加糖放醋翻炒几分钟再用小火闷二分钟成了。 4.呵呵吃进嘴里甜甜酸酸又麻又辣回味无穷。
糖醋鲤鱼的正确方法?
1.在鱼鳃后开一刀，去除腥线，两面都这样做 2.改刀，刀先竖直向下贴至鱼骨，然后向前 3.葱，洋葱和香菜切好 4.将葱，洋葱，姜和香菜放入盆中，加入适量黄酒，盐几克，用手挤攥葱洋葱 5.用调好的汁液给鱼洗澡，然后浸泡腌制20分钟 6.在腌鱼的时候，调糊，将玉米粉面粉和土豆粉混一起搅拌均 7.水要一点一点加防止把糊调稀，同时往糊里面加食用油，目的是起酥。糊要调成能拉成一条线的状态 8.将糊均匀裹在鱼身上，包括刀口内部 9.油温升至七成一手拎头一手拎尾，先炸腰部，目的是先定出一个鱼跳跃的姿势，然后浸入锅中改中火浸炸10分钟， 10.酥脆且成熟后捞出控油 11.锅中适量油，下姜末，倒入番茄沙司煎炒片刻，加水，不要多估计淋在鱼身够用即可。醋三勺，糖四勺，老抽两三滴 12.将糖醋汁过筛，筚掉姜末，糖醋汁回锅勾芡，出锅前淋明油 13.将糖醋汁淋在鱼身，剩下的汁盛在小碗中，蘸食
