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做法，冰镇帝皇蟹怎么做好吃，冰镇帝皇蟹的家常做法?
食材帝皇蟹2000g冰块适量清水适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1帝皇蟹2将包装绳子剪短3从壳和身子中间入手，将壳打开4蟹脚上有很多尖尖的刺，用剪刀剪断5然后将帝皇蟹分集开6入蒸汽锅中蒸熟7加入适量的冰块入冰箱冷藏后食用小贴士做这份原料一定要新鲜
皇帝蟹的做法和配方?
1》豆豉炒皇帝蟹 1.将蟹起盖，择洗干净，蟹盖留整的待用。将蟹脯改块，腿去尖，用刀背砸裂腿及蟹钳，改段。将蟹脯、蟹腿、蟹钳搌干水分，拍上干淀粉。用老抽酱油、蚝油、味精、盐、白糖、胡椒粉、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁。 2.锅炙好，下入花生油，烧至五成热，下入蟹盖拉油至红色，捞出沥尽油，码入点缀好的盘内。锅内下入蟹腿、蟹钳拉油至五成熟，下入蟹脯块，一起拉油至九成熟，下入配料略拉油，一起下入漏勺沥净油。锅回火上，下入豆豉、蒜茸、葱段、姜条、红椒丝以余油爆香，下入主配料，烹入绍酒，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅，用筷子码入盘内即成。 2》无极皇帝蟹 原料：皇帝蟹、大闸蟹、海鲜姜汁、美极酱油少许。 制法：皇帝蟹洗净揭盖壳后剁成块，盖上原壳蒸熟，浇海鲜姜汁。大闸蟹洗净，加美极酱油等烧熟围盘边。即可
青岛皇帝蟹做法?
原料：皇帝蟹、大闸蟹、海鲜姜汁、美极酱油少许。 1.将蟹起盖，择洗干净，蟹盖留整的待用。将蟹脯改块，腿去尖，用刀背砸裂腿及蟹钳，改段。将蟹脯、蟹腿、蟹钳搌干水分，拍上干淀粉。用老抽酱油、蚝油、味精、盐、白糖、胡椒粉、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁。 2.锅炙好，下入花生油，烧至五成热，下入蟹盖拉油至红色，捞出沥尽油，码入点缀好的盘内。锅内下入蟹腿、蟹钳拉油至五成熟，下入蟹脯块，一起拉油至九成熟，下入配料略拉油，一起下入漏勺沥净油。 3.锅回火上，下入豆豉、蒜茸、葱段、姜条、红椒丝以余油爆香，下入主配料，烹入绍酒，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅，用筷子码入盘内即成。
