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沙门氏菌特征?
沙门氏菌是肠杆菌科的一种细菌,是革兰氏阴性杆菌,为致病菌。 沙门氏菌革兰氏阴性、两端钝圆的短杆菌(比大肠杆菌细),(0.7～1.5μm)×(2～5μm)散在,无荚膜和芽孢,(除鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌外)都具有周身鞭毛,能运动,大多数具有菌毛,能吸附于宿主细胞表面或凝集豚鼠红细胞。 ? 沙门氏菌属也是嗜温性细菌,在中等温度,中性pH,低盐和高水活度条件下生长最佳。生长最低水活度为0.94。兼性厌氧,对中等加热敏感。同样,该菌属能适应酸性环境。通过卫生以防止二次污染;蒸煮;巴氏消毒等控制。正常家庭烹调,个人卫生可以防止煮熟食品的二次污染,以及控制时间和温度一般都能充分防止沙门氏菌病的发生。沙门氏菌属(Salmonella)是一大群形态、生化性状及抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌。
猪大肠杆菌与沙门氏菌区别?
大肠杆菌和沙门都是革兰氏阴性无芽孢杆菌,42度都能生长. 只能通过选择性平板进行区分,EMB大肠杆菌为紫红色菌落黑色中心,或有绿色金属光泽. BS平板：沙门为黑色菌落,使平板基部变黑或有晕圈.
感染沙门氏菌有什么症状？
感染沙门氏菌所发生的部位不同，其表现出来的症状也不太一样。感染沙门氏菌早期的症状可能会出现呕吐，恶心全身无力，腹痛等症状。如果比较严重的情况下，还会出现发烧，晕厥的现象。 这时候患者就要及时的补充电解质和体液。同时可以使用消炎药物
