本文目录一览：
- 1、红烧文昌鱼的做法?
- 2、红烧文昌鱼的做法?
- 3、红烧海鲳鱼的正宗做法王刚?
- 4、红烧海鲳鱼的正宗做法王刚?
- 5、红烧海鲳鱼的正宗做法王刚?
- 6、红烧白鲳鱼最正宗的做法?
- 7、红烧白鲳鱼最正宗的做法?
- 8、红烧白鲳鱼最正宗的做法?
红烧文昌鱼的做法?
食材明细 文昌鱼、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、食用油、酱油、老酒、盐、鸡精。 1、鱼洗干净沥干水，划刀，锅里放食用油大火烧热，放鱼两面煎至金黄 2、放入老酒，酱油，姜蒜沫，干辣椒，豆瓣酱，加点开水盖好中火焖5分钟 3、掀盖放鸡精，盐少些，收汁起锅
红烧文昌鱼的做法?
需要的材料 鲳鱼 一条，姜丝5g，蒜片5g，葱花5g，面粉少许。 糖一汤匙，老抽半汤匙，生抽2汤匙，花椒5粒， 八角一个，料酒一汤匙，醋一汤匙，盐适量。 做法
红烧海鲳鱼的正宗做法王刚?
材料：鲳鱼 650g、香葱 适量、蒜 适量、姜 适量、红薯粉 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、盐 适量、拌饭酱 适量 ?做法： 1、首先将鲳鱼去内脏洗净，在身上划花刀用盐、料酒腌制15分钟以上备用即可； ?2、然后将蒜去皮切片，姜切丝，葱切寸断备用即可； ?3、接着把腌制好的鱼沥干水分，用红薯粉薄薄地裹上、热锅热油将鱼放入煎至一面定型微黄； 4、然后翻面煎熟，将鱼推在一边，利用锅内底油爆香葱白、蒜片和姜丝；
红烧海鲳鱼的正宗做法王刚?
步骤1一般在菜市场买鱼比较新鲜，而且店主都会帮忙清理干净，回到家里用水清理一下就可以了，然后鱼的两面侧切，用盐腌制一下，为了更入味 步骤2腌制10分钟左右，在鱼的见面涂好干淀粉，国内放入调和油，稍微多一些，小火煎炸两面，别着急，带一面炸好在翻面 步骤3炸好的鱼，盛出备用，锅内多余的油倒出，还可以用来炒菜，不浪费。留少许油，将切好的姜丝，葱段，蒜瓣炒香，最好放粒大料，我家没有了……用炖菜的香叶来凑合一下，嘎嘎 步骤4炒香后，放入煎好的金鲳鱼，迅速淋上调好的汤汁（生抽，糖，醋，料酒，温开水，鸡精）鱼鱼平齐，大火烧开，汤汁略见浓稠后，翻面 步骤5待汤汁收到一定程度（还能有一汤勺左右），盛出金鲳鱼装盘，撒上葱丝，然后汤汁里滴入两滴香油，将汤汁淋在鱼上即可！大功告成
红烧海鲳鱼的正宗做法王刚?
食材清单 鲳鱼一条，葱适量，姜适量，盐适量，生抽两汤匙，油适量，鸡精适量，老抽一汤匙，白糖少许，清水适量 做法步骤： 1，银鲳鱼去除内脏器官后两面表面各切几刀洗净用盐腌制备用，姜切丝，葱切葱花备用
红烧白鲳鱼最正宗的做法?
鲳鱼清洗干净，用刀打菱形花刀，油温七成下入锅中，炸淡黄色捞出，锅里留油少许，放白糖30克，小火熬成没有泡，香油色，加入热水，放入葱姜片，放鱼，放盐味精，大火烧开，小火收汁即成。
红烧白鲳鱼最正宗的做法?
食材： 鲳鱼3条，葱、姜、料酒、淀粉、盐、老抽、生抽、醋、冰糖 做法： 1．鱼洗净，去鳞、去内脏，剪去鳍。 2．鱼身两面各斜着划两刀，插入姜片，放在盘中，倒上料酒，腌制1小时。 3．鱼身沾上淀粉，平底锅中放少许油，下入鱼和姜片，煎金黄后再翻面，不容易碎。
红烧白鲳鱼最正宗的做法?
1. 将白鲳鱼去鳞去膛洗净。 2. 鱼身切上花刀，加入盐和白酒腌制20分钟。 3. 准备好葱姜蒜八角辣椒。 4. 腌制好的鱼用蛋液抹满全身。 5. 煎锅放油烧热，下入鱼煎炸。 6. 把鱼炸至两面金黄。 7. 把鱼推在一边下入葱姜蒜八角辣椒爆香。
红烧金鲳鱼最正宗的做法?
食材：金鲳鱼一条、蒜头适量、辣椒两根、姜适量、小葱两条、盐适量、料酒适量、金龙鱼阳光零反葵花籽油适量，玉米淀粉适量。 做法步骤： 1.金鲳鱼收拾干净，刀斜着45°切片，鱼片厚度约一厘米； 2.将鱼片铺在盘子里，倒入少许料酒，鱼的两面都撒上盐，放入姜片和蒜片，腌制20分钟；
红烧金鲳鱼最正宗的做法?
主料 金鲳鱼 ：600g 辅料 姜末 ：适量 花椒 ：适量 盐 ：适量 蒜蓉 ：适量 白糖 ：适量 葱 ：30 芹菜 ：30 生抽 ：适量 具体步骤 第一步 1.新鲜的金鲳鱼鱼背切花，一条切成两大块，少量盐腌入味 第二步 2.一把葱和芹菜切成段，蒜切片，姜切成末，辣椒切块，还有准备几个花椒 第三步 3.锅内坐油 第四步 4.烧热，下鱼 第五步 5.两面都稍微煎下，后装盘 第六步 6.锅内剩油，下姜末，蒜片，辣椒块，花椒等爆香 第七步 7.下葱段和芹菜段，翻炒 第八步 8.下适量的水，大概估计可以淹到鱼 第九步 9.下生抽 第十步 10.讲鱼放入汤中，中火煮 第十一步 11.煮到汤收得差不多了，下少量白糖，起到提鲜的作用，便可以起锅。 烹饪技巧 注意盐的用量，因为下的生抽是咸的。白糖只是为了提鲜，量不要太多，否则变成甜鱼了。
红烧金鲳鱼最正宗的做法?
材料：鲳鱼 650g、香葱 适量、蒜 适量、姜 适量、红薯粉 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、盐 适量、拌饭酱 适量 ?做法： 1、首先将鲳鱼去内脏洗净，在身上划花刀用盐、料酒腌制15分钟以上备用即可； ?2、然后将蒜去皮切片，姜切丝，葱切寸断备用即可；
红烧鲳鱼做法步骤?
主料： 白鲳鱼1条、葱1颗、姜1块、花椒1勺、八角4颗、蒜1头、油适量、盐2勺、糖1勺、生抽3勺、老抽2勺
红烧鲳鱼做法步骤?
食材：鲳鱼4条、葱姜蒜，辣椒适量、盐、油、料酒适量、生抽、老抽适量、糖适量 方法/步骤： 1、先准备4条鲳鱼，处理干净备用 2、准备葱姜蒜、辣椒 3、油烧热，鲳鱼下锅煎一下，翻身继续煎
红烧鲳鱼做法步骤?
1、准备一条鲳鱼，1.5斤左右，配料小洋葱、姜、蒜、青红椒 2、将鲳鱼改刀，撒少许的盐、酱油、料酒放旁边腌制10-20分钟 3、在腌制鱼的同时，将葱姜蒜切丁切丝备用。 4、同时，准备一下灵魂酱汁。少许老抽、一勺蒸鱼豉油、两勺生抽、少许香醋、少许番茄酱、少许蚝油、五勺水。
红烧淡水鲳鱼家常做法?
主料 淡水鲳鱼一条 辅料 酱油适量，料酒适量，白胡椒适量，干辣椒两个，小米辣两个，香菜一棵，花生油适量，小香葱两根，姜一小块，蒜半颗，蚝油适量，生抽适量，白砂糖适量，盐适量 1 新鲜大鲳鱼一只，处理掉鱼的内脏和两腮，冲洗干净。 2 用刀在鱼身上划出菱形格，两面都要划噢，一会儿好入味儿。 3 摸上白胡椒，少量盐和料酒腌制二十分钟。 4 腌制鱼的间隙准备好辅料。 5 鱼腌好后，用厨房纸小心地把鱼身上的水分尽量擦干，煎的时候就不会把油炸出来。 6 锅烧热，倒入油，油温六成热，放入鱼，煎至两面金黄。（也可以在鱼身上抹上一层淀粉，我这次没有弄） 7 煎至金黄后把鱼捞出，趁锅底的油把葱姜蒜干辣椒下入爆香，倒入酱油和热水，酱汁煮开后，再把鱼放进去炖，中火，两面各炖五分钟。 8 出锅前加入水淀粉，汤汁变稠，把鱼捞出，再把汤汁浇在鱼身上，葱花，小米辣切碎，洒在鱼身上，再放两根香菜
红烧淡水鲳鱼家常做法?
材料： 鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙，油、盐适量 做法： 1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
红烧淡水鲳鱼家常做法?
材料 鲳鱼1条，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，干辣椒，糖，鸡精，葱，姜各适量 做法 1、鲳鱼洗干净，用刀切出花纹，用盐抹匀，加料酒、胡椒粉腌制一小时。 2、起油锅煎到两面金黄色，加料酒、老抽、生抽、干辣椒、少许水、糖 、味精一起煮。
海鲳鱼片的家常做法?
海鲳鱼家常做法如下↓ 1、准备海鲳鱼一条，葱、姜、蒜和干辣椒若干备用。 2、将鲳鱼清洗干净，放入盘中，鱼身打上花刀。 3、炒锅上火加油，油至五成热时，放入鱼煎制。 4、先用小火将鱼煎至两面金黄。 5、在煎好的鱼中加入料酒、少许白糖、生抽和老抽搅拌均匀。 6、锅内加入清水没过鱼身，这时再加入葱姜蒜和干辣椒，混合均匀后大火开始烧制。 7、烧制过程中，不断用铲子将滚烫的汤汁舀起浇到鱼身上，直止鱼成熟。 8、这时尝一下鱼的咸淡味，如果味淡，可以加少量食盐调味。然后将多余汤汁大火收干。 9、出锅后加入蒜花提香。一道香味扑鼻的红烧海鲳鱼就做好了。
红烧海扁鱼做法?
你好，很高兴为您解答！ 主料:还扁鱼一条500克 配料:姜蒜末各5克，小米椒5克 调料:豆瓣酱8克，耗油10克，香醋5克，蒸鱼豉油5克 具体步骤:1将用菜油鱼煎至微黄，下入姜蒜小米椒豆瓣酱炒香 2淋上锅边醋去腥提鲜，加入适量清水大火煮至汤汁浓稠 3调入耗油，蒸鱼豉油，鸡精味精，盐，胡椒粉，酱油
红烧鲳鱼的做法?
材料：鲳鱼 650g、香葱 适量、蒜 适量、姜 适量、红薯粉 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、盐 适量、拌饭酱 适量 ?做法： 1、首先将鲳鱼去内脏洗净，在身上划花刀用盐、料酒腌制15分钟以上备用即可； ?2、然后将蒜去皮切片，姜切丝，葱切寸断备用即可；
红烧鲳鱼的做法?
材料： 鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙 油、盐适量 做法： 1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
红烧银鲳鱼正宗做法?
用料： 银鲳鱼一条? 姜适量? 葱适量? 生抽两汤匙? 老抽一汤匙? 白糖少许? 鸡精适量? 盐适量? 油适量? 清水适量? 做法： 1/8银鲳鱼去除内脏器官后两面表面各切几刀洗净用盐腌制备用，姜切丝，葱切葱花备用 2/8锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香 3/8放入银鲳鱼小火煎至金黄色 4/8翻面继续小火煎至金黄色 5/8加入适量清水烧开后加入少许白糖、两汤匙生抽、一汤匙老抽转中小火炖煮15-20分钟 6/8煮至汤汁浓稠时加入适量的盐和鸡精调味 7/8撒上葱花即可关火
红烧银鲳鱼正宗做法?
1.银鲳鱼处理好，在鱼身上划两刀。 2. 葱姜蒜切好备用。 3. 下油锅煎鱼。 4. 放葱姜蒜，爆香。 5. 加料酒、老抽、醋、糖，干烧一会儿。 6. 翻面，再干烧一会儿。 7. 加水，加盐，盖盖，炖。
