本文目录一览:
- 1、怎样腌扁豆角好吃又脆又鲜?
- 2、腌长豆角咸菜怎么腌又绿又脆?
- 3、长豆角怎么腌好吃又嫩?
- 4、长豆角怎么腌好吃又嫩?
- 5、长豆怎么腌制又脆又好吃?
- 6、长豆怎么腌制又脆又好吃?
- 7、长豆怎么腌制又脆又好吃?
- 8、干刀豆怎么腌制最好吃?
怎样腌扁豆角好吃又脆又鲜?
首先,准备好材料,适量的扁豆角,辅料辣椒粉、蒜、白糖等。 然后将所有材料洗干净,把豆角切成成段,再将辅料剁碎,放在一边备用。 就可以发油进锅里炒了,7成热时,把花椒等调味放进去,有香味出来时,加点白糖进去,翻炒均匀,盛出来,放入缸里。然后密封好,放在阳台上,3天就可以吃了,非常美味。
腌长豆角咸菜怎么腌又绿又脆?
1. 首先准备长豆角500克,胡萝卜150克,生姜50克,小米辣15克,食用盐50克,如下图所示。 2. 盆子当中放入1000毫升的水,再放入500克的长豆角浸泡20分钟,直接捞出控干水分。 3. 接着再把50克的姜切成薄片,胡萝卜150克切成薄片。 4. 准备一个无水无油的密封罐,如下图所示。 5. 接着再把长豆角500克,胡萝卜片150克,花椒30克,食用盐50克,小米辣15克,清水200毫升,放入到密封罐当中。 6. 直接盖上盖子即可,长豆角就腌好了,这样做出来的长豆角又绿又脆,而且不变色。 7. 如下图所示,长豆角咸菜就腌好了。
长豆角怎么腌好吃又嫩?
1、先把新鲜的长豆角,择洗干净,挑去有虫眼或坏的部分。 2、把洗干净的长豆角,放在竹拍子上,放在阴凉地,把豆角的水分控干, 这一步很关键,水分一定要控制,不然豆角在腌制过程中,很容易坏掉。 3、在豆角控水的期间,在汤锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶,桂皮,大火把水烧开。 4、大火把水烧开后关火,在水中加入盐,用一个干净无水,无油的筷子搅拌融化,再把料汁水放在一边放凉。 (一斤豆角加入一两盐) 5、把控干水分的长豆角,装到一个干净,无水无油的密封罐内, 把大蒜去皮后,洗净控干水分,用刀切成片,放到密封罐内,再加入干辣椒。 6、这时再倒入放凉的料水,水的量没过豆角,如果水少了, 最好用一块重物压着豆角,尽量让豆角泡在水里,防止没泡到水的豆角坏。 7、把熬过的大料也倒入密封罐内,在豆角表面在倒上两瓶盖的高度白酒封口, 再把密封盖盖上,放在阴凉地,一个星期就能吃了。 8、腌好的豆角,用来炒肉末或做别的菜,都非常的美味,又下饭。 小贴士。未熟的豆角中毒后病程较短,1-2天甚至数小时即可恢复正常。对轻微中毒的病人,卧床休息,多饮少许沸糖水或浓茶水,必要时服用镇静药,如利眠宁。但发生严重中毒时,如有呕吐、脱水或溶血,应立即送医院救治。若身体能够承受,也可进行催吐治疗,但最好还是及时就医。
长豆角怎么腌好吃又嫩?
1. 先将豆角洗净,去掉两端的顶和尾,然后切成3-4厘米的小段。 2. 将豆角放入锅中焯水,加入适量盐和食用碱,焯煮2-3分钟,捞出沥干备用。 3. 准备腌制料,将蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽混合均匀。 4. 将焯好水的豆角放入腌制料中,搅拌均匀,腌制2-3小时。 5. 取出腌好的豆角,放入密封容器中,加入适量的橄榄油或食用油,摇匀即可。 6. 腌制豆角的时间可以根据个人口感来调整,如果喜欢口感嫩一些,可以腌制时间短一些。 另外,腌制豆角的料可以根据个人口味来调整,加入自己喜欢的调料。
长豆怎么腌制又脆又好吃?
1.先把长豆洗干净,放平,然后晾干。 ? 2.向锅中加入约4千克水,然后加入250克盐。我准备了4公斤豆子,然后加入两勺糖,加入八角、胡椒和几片生姜,用筷子搅拌均匀,盖上锅盖,将水煮沸约10分钟,然后冷却调味水备用。 ? 这些豆子已经完全干了。它们不是掉头和尾巴,而是直接放入一个没有水和油的密封罐中。我没有在这里切豆子,因为它们很容易空心,而且味道不好。在中间放一把红辣椒或加一些生蒜。
长豆怎么腌制又脆又好吃?
主料:长豆角500克 辅料:姜适量、八角适量、蒜适量、盐适量 具体做法如下: 1、长豆角洗净,放在太阳底下晒干水分。 2、锅里烧开水,放入姜片八角,花椒和半勺盐,把烧开的水放至自然凉。
长豆怎么腌制又脆又好吃?
您好,下面是针对长豆腌制的建议: 1.首先,选择新鲜、嫩绿的长豆,用清水洗净; 2.将长豆切去两头,约5-6厘米长,放入沸水中焯水30秒钟,捞起后用凉水过凉备用; 3.在一个容器中加入豆腐乳、蒜末、姜末、盐、糖、香醋、生抽、辣椒油等腌制调料,调匀后将长豆放入,充分涂抹,放冰箱腌制; 4.每隔1-2天拌一次,直至长豆腌透,且颜色呈现茶色,即可食用了。 希望这些建议对您有帮助,祝您成功!
干刀豆怎么腌制最好吃?
刀豆腌制方法很简单,先把刀豆洗干净,然后切花刀,再放太阳下晒6个小时左右沥干水分,根据自己的口味加入适量的辣椒,可用那种新鲜辣椒,然后剁碎,再加入适量的盐,糖还有白酒,然后搅拌均匀,再找一个干净的密封的容器把拌好的刀豆装进去,密封保存。
干刀豆怎么腌制最好吃?
干刀豆是一种非常好吃的小吃,腌制好了更加美味。以下是一种简单易行的腌制方法: 材料: - 干刀豆500克 - 盐适量 - 辣椒粉适量 - 蒜末适量 - 生姜末适量 - 香菜适量 - 食用油适量 步骤: 1. 将干刀豆清洗干净,晾干水分。 2. 将豆子放入一个干净的容器中,加入适量的盐、辣椒粉、蒜末和生姜末,拌匀。 3. 盖上盖子,放置在阴凉干燥的地方,静置2-3天,期间每天搅拌一次,让调料均匀渗透到豆子中。 4. 将腌制好的豆子晾干,放入锅中用小火炒至金黄色,再加入适量的香菜和食用油,翻炒均匀即可。 温馨提示: 1. 腌制过程中一定要注意卫生,以免出现不良反应。 2. 腌制时间可以根据个人口味调整,口感偏咸的可以多腌一些时间。 3. 炒豆子时火候不要太大,以免糊底。
干刀豆怎么腌制最好吃?
1、选择嫩豆荚,豆籽鼓出来的不要,刀豆清洗干争,从末端将蒂子折断顺势将边荆撕下来; 2、将刀豆和辣椒放入竹制晒盘中摊均,再放置到有阳光通风处晾晒,直至柔软; 3、辣椒洗干净去蒂切圈,将刀豆改刀切成小长条和辣椒一起放入盆内,加入食盐和白酒,双手持盆上下、左右颠簸,让盐分均匀分布; 4、准备好干净无油无水的玻璃瓶,然后将切好的刀豆装入瓶内,用筷子压实压紧,盖好盖子密封好; 5、第三天,刀豆开始发酵变黄,第五天完全成熟变黄(如遇高温天气,发酵速度更快)便可以开瓶食用了,想吃多少便取出多少,再加入剁辣椒搅拌均匀,香辣酸脆,爽口开胃。