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牛蛙配什么烧?
香菇 红烧香菇牛蛙：这种烧法将牛蛙和香菇搭配在一起，可以增加口感和营养。 将牛蛙和香菇洗净切块后一起炖，加入酱油等佐料，慢慢炖制即可。
红烧蛙的做法?
将牛蛙剁小块，洋葱切片，葱姜切碎，锅中加油烧热，倒入洋葱片炒变色后盛起。 2/4锅中重新倒油烧热，放入干辣椒和葱姜爆香，放入牛蛙，大火炒至变色。 3/4倒入料酒，炒匀后放入盐，生抽炒匀，重新倒入洋葱片爆炒，最后加入白糖调味即可。
红烧蛙的做法?
1.蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。 2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
牛蛙的家常做法爆炒红烧牛蛙川味?
主料 牛蛙3只 辅料 小米椒5个 青椒3个 蒜5瓣 姜适量 葱1根 酱油适量 鱼露1汤匙 盐适量 辣椒粉1汤匙 料酒1汤匙 1. 市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好 2. 洗净剁块用料酒腌10分钟 3. 用开水焯一下 4. 葱姜蒜小米椒和青椒切好备用 5. 自己晾晒的干辣椒打成粉，炒菜时放些增加辣味 6. 锅内放油放一勺辣椒粉微火炸片刻 7. 放葱姜蒜淋几滴酱油和一勺鱼露料酒 8. 放入辣椒翻炒 9. 放入牛蛙翻炒几下加些开水焖几分钟，牛蛙很嫩不需时间较长，翻炒时要轻不然肉会成碎块，出锅前放盐
红烧牛蛙配什么素菜?
红烧牛蛙配蔬菜都是可以的，例如黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶等等，都是可以的。 红烧牛蛙是一道以牛蛙、姜为主要食材制作的川菜。 制作方法： 1、牛蛙杀好切块洗净。 2、起锅，加热放油，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒。 3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒，闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内。 4、加老抽上色，如果要加配菜，就在这时候加入即可，根据自己的喜好加，然后翻炒一下，盐少许，继续闷大约8-10分钟，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
红烧牛蛙的做法王刚?
原料 more 牛蛙 (2只) 芹菜 6根 蒜头适量，辣椒适量，姜适量，葱适量 1/牛蛙洗净去皮切成块状。 2/配料：蒜头，辣椒，姜，葱
红烧牛蛙的做法王刚?
主料：牛蛙3只 辅料：姜片5克，蒜适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，蚝油适量 做法： 1.食材准备好：牛蛙（已洗净）、姜片、蒜、葱段
红烧牛蛙的做法王刚?
主料：牛蛙400克 ，蒜薹80克 ，洋葱80克， 莴笋80克 辅料：油60毫升， 料酒30毫升 ，盐2克， 蒜片4瓣 ，生姜片4片 ，干辣椒8个 ，八角4颗 ，剁椒一汤匙 ，生粉一汤匙 ，郫县豆瓣酱一汤匙 ，豆豉一汤匙 ，葱花少许 步骤 1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时 2.准备调料 3.莴苣去皮洗净切条 4.洋葱切片，蒜苔切段 5.之后倒出腌制的水分裹上生粉 6.热锅倒入油，油温5分热 7.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起控油 8.留底油先下入生姜片和大蒜片爆香再倒入豆瓣酱和豆豉转小火煸香后倒入八角和干辣椒煸炒均匀 9.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣 10.煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水 11.加入剁椒保持大火一直烧至收干汁水即可熄火出锅 12.撒上葱花即可
红烧牛蛙的做法王刚?
方法步骤 1、牛蛙剪头、撕皮、去內脏，宰成小坨； 2、放料酒、小苏打、胡椒粉、盐抓匀腌十分钟左右，加淀粉拌匀。 3、油烧至五六成热，中火、分别放入蛙肉坨，划至肉变色捞出。 4、倒出多余的油，小火，下豆瓣酱、姜片、花椒、海椒、白糖炒香；
红烧牛蛙的做法王刚?
食材：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精 做法 1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。 2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。 3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
红烧牛蛙的做法王刚?
4 牛蛙去内脏，切小块，洗净，沥干 2/4 热锅温油，放入蒜瓣爆香，倒入牛蛙块和姜片，翻炒3分钟 3/4 加入老抽2大勺，继续翻炒3分钟，加入2碗水，大火烧开，转中火焖10分钟，加适量的盐 4/4 淀粉一勺，加4勺水，胡椒粉调匀，倒入锅中，稍微搅动，撒上蒜段（葱花）即可
上海红烧牛蛙正宗做法?
红烧牛蛙 原料：牛蛙、姜片、蒜、葱段、料酒、酱油、白糖、盐、蚝油。 做法步骤： 第1步、食材：牛蛙（已洗净）、姜片、蒜、葱段 第2步、将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。 第3步、随后，下入清水锅中焯开捞出。 第4步、烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜炝锅。 第5步、接着，下入焯好的牛蛙翻炒一下。 第6步、然后，加适量的清水。 第7步、加适量的料酒。 第8步、加适量的酱油。 第9步、加适量的白糖。 第10步、加适量的盐。 第11步、调味烧煮开。 第12步、最后，烧煮至汤汁差不多了，搁入葱段、加适量的蚝油。 第13步、炒匀，即成。
