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怎么杀甲鱼最简单的方法?
先剁掉甲鱼的头，热水中泡两到五分钟后捞出放凉，把硬皮剥掉后挖出内脏，刮掉黑皮后洗干净就可以了；方法如下： 将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一，然后提起控净血。 热水中泡两到五分钟后捞出放凉 将宰杀后的甲鱼放在80度左右的热水中，烫2到5分钟，具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握。 把硬皮剥掉后挖出内脏，把甲鱼体表的硬皮刨落，用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍。
杀甲鱼的方法?
杀甲鱼可以先准备一个筷子，在头部晃动，等到咬住筷子以后，头部伸出来就可以把脖子斩断，然后快速控血，宰杀以后放到80度左右的热水当中放5分钟左右，再准备一把比较尖的刀，全身黑皮刮干净，一定要注意，周围的裙边不要去除，这是可以吃的，而且味道也非常好。 在处理甲鱼表面以后，就可以把它后盖掀起来，处理一下内脏，用刀在腹部划一个十字口，内脏取出来，把腹腔清洗干净。 杀甲鱼的时候脑子需要好好处理，表面的黄油去除以后就不会有太大的腥味，味道也可以更好一些。
甲鱼怎么杀最快最好方法?
1. 用筷子或其它硬物戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住不放，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来， 2. 然后用刀斩断颈部，控血即可。 3. 把甲鱼放入80度水中烫一会， 4. 剥去甲鱼身上的一层砂皮，这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。 5. 将甲鱼背朝地，剪断头部，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。（记得甲鱼肚子里面的黄油一定要掏干净，甲鱼油脂比较腥，不建议烹食） 6. 杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，在甲鱼胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身，这样处理后的甲鱼，再烹制时就没有腥味了。（甲鱼胆汁是不苦的哦！）
如何用简单的方法宰杀甲鱼?
宰杀甲鱼对于很多人来说是件难度系数很高的厨艺技巧，这里教大家一个小妙招。 工具/原料 甲鱼 盆，剪刀，开水，盐 方法/步骤 1、甲鱼翻过身来，放在盆中，将甲鱼头顶在盆边处。 2、象杀鱼一样，用剪刀从甲鱼尾端剪入，沿甲鱼中线向上，开膛。 3、剪到甲鱼脖子时，横剪一下甲鱼的颈骨。 4、当甲鱼不动后，继续剪脖子和头。 5、再在甲鱼中腹部，横切十字形刀口。 6、去除掉甲鱼内脏，倒入开水冲泡一下，再翻过来，撕去外壳表层的黑皮膜。 7、抓一把盐，搓洗一下甲鱼表面，用冷水漂净，即可。 注意事项 注意初次处理甲鱼，请小心，防止被咬伤
