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为什么买的猕猴桃放了10天了还是硬的呢?
猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。 这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。 要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。 因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。 不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。 因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。 催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。 把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。
猕猴桃变软是坏了么?
不是，因为猕猴桃是需要后熟，买回的猕猴桃在家放几天就会自己后熟变软，正常情况下，猕猴桃适合食用，口感最好，酸甜适中；若是出现了局部变软，尤其是有伤痕的地方变软，其他地方却是硬的，切开后颜色不均匀，这种是腐败的现象，不适合食用。猕猴桃，也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）
为什么猕猴桃放蔫了也没熟?
1.：品种问题，比如，黄心猕猴桃的话，它本身就耐存放，在合适的条件下，甚至可以放半年都没事。如果上面说的猕猴桃是在低温通风阴凉的情况下，存放十几天没有变软，没有成熟，这是正常的，只需要放在气温高的地方，和苹果或者香蕉一起放个三五天，就会变软，可以食用了。 2.果实太生了，如果是在正常的室温情况下，放了十几天，还没有变软，没有熟。那这种情况就说明，很可能是当初采摘的时候，猕猴桃太生了，完全没有长成就摘下来了，这种情况下，建议别吃了。因为这种情况，果子就比较难变软，即使变熟了，口感、味道也不好吃。
