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湘菜蛙小侠做法?
牛蛙：适量; 香菜：少许; 食盐：适量; 花椒：少许; 料酒：少许; 生抽：适量; 白糖：少许; 辣椒酱：适量; 白胡椒：少许; 干辣椒：7个; 葱：适量; 蒜：适量; 姜：4片; 淀粉：适量; 步骤 1.牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块 2.土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片 3.牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟 4..热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用 5.腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用
湘菜蛙小侠做法?
食材： 牛蛙、基围虾、莲藕、芹菜、莴笋、洋葱、淀粉、红椒、蒜子、生姜。 先把处理干净的牛蛙斩成块腌制下，牛蛙中放入少许食盐、料酒、姜片、揉抓均匀，腌制半小时备用，把基围虾挑出虾线，再把基围虾开背，这样腌制时容易入味，再把基围虾腌制下，先放入少许食盐、料酒、一勺木薯淀粉，这样油炸时更酥脆。
蛙小侠青椒紫苏牛蛙做法?
食材： 牛蛙、基围虾、紫苏、莲藕、芹菜、莴笋、洋葱、淀粉、青椒、蒜子、生姜。 先把处理干净的牛蛙斩成块腌制下，牛蛙中放入少许食盐、料酒、姜片、揉抓均匀，腌制半小时备用，把基围虾挑出虾线，再把基围虾开背，这样腌制时容易入味，再把基围虾腌制下，先放入少许食盐、料酒、一勺木薯淀粉，这样油炸时更酥脆。 上手揉抓均匀，腌制半个小时。把刨去外皮清洗干净莴笋切滚刀块，芹菜切小段，莲藕去除藕结切藕条，洋葱一半切丝一半切滚刀块，红椒去蒂去籽切辣椒片。油温五成热放入腌制好的牛蛙，过油的牛蛙比过水的牛蛙更嫩滑，一分半即可捞出。 油温七成热放入腌制好的基围虾过油，炸到酥脆即可捞出，油温再次升至七成热时放入基围虾复炸下，复炸吃起来更酥脆，炸30秒就可以了。锅留底油，先放入自制火锅底料，一勺郫县豆瓣酱炒出红油。 再放入一勺野山椒辣酱、蒜片、姜片爆香，再放入除洋葱丝所有辅料放入锅中翻炒，翻炒断生后放入牛蛙，再放入蚝油、两小勺白糖提鲜、料酒，翻炒均匀，锅仔中放入洋葱丝垫底。出锅前淋入白胡椒粉，即可装盆，再摆上炸好的基围虾。
蛙小侠干锅紫苏牛蛙做法?
蛙小侠干锅紫苏牛蛙的做法如下： 所需材料： 牛蛙 500克 紫苏叶 10片 青红辣椒 各1个 大蒜 3瓣 姜片 3片 料酒 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 食盐 适量 淀粉 适量 食用油 适量 做法步骤： 牛蛙洗净切块，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。 青红辣椒切段，大蒜切片，姜切丝，紫苏叶洗净备用。 热锅凉油，将牛蛙煎至两面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，下入蒜片、姜丝、辣椒段煸炒出香味。 加入蚝油、食盐、适量水，煮开后加入牛蛙和紫苏叶翻炒至汤汁浓稠即可。 最后将炒好的干锅紫苏牛蛙装盘，可根据个人口味撒上葱花或者香菜进行装饰。 注意事项： 牛蛙不要炒太久，否则会影响口感。 根据个人口味可以调整盐和辣椒的用量。 可以根据个人喜好加入其他调料，如豆瓣酱、老干妈等。
蛙小侠干锅紫苏牛蛙做法?
做法: 1.牛蛙五只，买回来处理好 2.将牛蛙斩成小块儿，放料酒、盐腌制一下 3.面粉和淀粉的比例是一比一，混合好倒入牛蛙当中，搅拌均匀。 4.锅内烧油，油7成热的时候下入牛蛙7炸到表面金黄捞出 5.油温继续加热，放入牛蛙再复炸一遍，捞出沥油 6.将切好的千张和猪血分别炒一下，然后捞出
蛙小侠螺蛳煲的做法?
1.煮牛蛙必须放紫苏，提香！清洗干净，手撕备用！ 2.先把牛蛙清洗干净，加盐和蛋清搅拌均匀备用！清水煮开 放牛蛙下锅大火煮开5分钟捞起来 泡凉水把血沫杂质去掉！起油锅 把蒜姜辣椒野山泡椒紫苏爆香后放入牛蛙翻炒均匀。 3.再加少许蚝油老抽，生抽，料酒，鸡精，盐，一点沙糖提味！盖上锅盖中火煮熟后加入芹菜洋葱 加点花生油再翻炒即可享用！
蛙小侠的干锅蛙肉的做法?
1、牛蛙洗净后斩成大块。 2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。 3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。 4、锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。 5、倒入牛蛙翻炒断生。 6、调入醪糟汁。 7、加入少许砂糖、生抽，调味。 8、转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。 9、转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃
蛙小侠牛蛙做法?
用料: 牛蛙 3只 藕 1节 土豆 1个 芹菜 1根 花菜 半颗 洋葱 半个 青椒 1个 大蒜 5瓣 香菜 2根 味好美麻辣风味调料 半包（50克） 盐 5克 糖 10克 老抽 1勺 食用油 80克 麻辣干锅牛蛙的做法步骤: 步骤 1 牛蛙洗净，切块。 步骤 2 准备好各种蔬菜，切片。（可以选择你喜欢的蔬菜） 步骤 3 锅内放油，烧热后，放入切好的土豆片，炸透。土豆炸过才好吃。 步骤 4 炸到两面稍有焦黄可以盛出。 步骤 5 除芹菜外，将其他蔬菜倒入留有底油的锅内翻炒。 步骤 6 放入一勺盐，约5克，翻炒拌匀。 步骤 7 炒好后，盛出。 步骤 8 锅内放适量的油，烧热后，放入牛蛙，大火翻炒。 步骤 9 准备好味好美麻辣锅风味底料。 步骤 10 将翻炒好的牛蛙推到锅子的一边，留出底油，在底油上倒入味好美调料，翻炒调料。 步骤 11 调料翻炒好后，与牛蛙混合翻炒拌匀。再倒入一勺老抽调色。 步骤 12 倒入前面的蔬菜，翻炒。 步骤 13 再倒入芹菜，这样才能保证芹菜脆脆的口感。 步骤 14 加入两勺糖（约10克），翻炒拌匀。 步骤 15 大火收汁，查看锅底，汁水收干后就可以关火盛出了。
蛙小侠牛蛙做法?
买的剥皮牛蛙 根据骨节切段，2厘米左右，用淡盐水清洗干净稍微沥干 开始腌制，加入适量料酒，老抽，胡椒粉，生粉，豆瓣酱，花椒，姜片，盐，搅拌均匀 用手均匀用力拍打腌肉，可以使肉更嫩有弹性，静待30分钟 中途准备配料吧，根据自己口味选择辣椒多少，还有自己的主食材有多少准备配料， 大火将锅烧到冒烟，倒油烧热后将佐料入锅翻炒至香味扑鼻
