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红鳟鱼是什么?
红鳟鱼即虹鳟鱼，是世界名贵鱼种，属鲱形目鲑科，目前已有86个国家和地区引种养殖。 虹鳟鱼是冷水性鱼类，要求生长在水质澄清，具砂砾底质、氧气充足的流水中，其生活水温为5～24℃，适宜水温为7～18℃，最适宜的生长水温为13～18℃。在适宜水温条件范围内，虹鳟摄食旺盛、生长迅速，机体能保持良好的新陈代谢状态。
虹鳟鱼是细鳞鱼吗?
是的。它们的鳞片紧贴在它们的身体表面。它们的鳞片比较小，有时候不太容易观察到，这就导致一些人误认为虹鳟鱼是没有鳞片的。 不过若是近距离观察或者触碰它们，也可以清晰观察到它们的鳞片，是圆形的。虹鳟鱼的鳞片虽小，但具有重要意义，能有效防止水中有毒的物质入侵到它们的体内，起到保护作用。
虹鳟鱼是什么颜色?
虹鳟鱼的肉是黄色或者橘黄色并带有白色条纹。虹鳟鱼生鱼片，因其体内含有异尖线虫，绝对不能生吃。虹鳟肉可以烤、炖、红烧、油炸等。虹鳟(学名:Oncorhynchusmykiss)属鲑形目、鲑科，鱼类。最大体长:120cm，栖息深度:0-5公尺，誉为"水中人参"。善于跳跃，上钩后激烈拼搏。已从北美西部引殖到很多国家。栖于湖泊和急流，体色鲜艳。体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名"虹鳟"。
