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牛蛙的吃法?
一、牛蛙的吃法：水煮牛蛙、爆炒牛蛙、泡椒牛蛙、干锅牛蛙、香辣牛蛙、酱爆牛蛙。 二、牛蛙的做法：牛蛙可以搭配青椒、红椒、白糖、香菇、蒜瓣等食材制作酱爆牛蛙。牛蛙可以搭配生姜、辣椒、洋葱、大蒜、仔姜一起制作爆炒牛蛙。牛蛙在烹饪美食之前需要去除头部、外皮、脚趾等，清洗干净再烹饪，这样会更加卫生。 ? ?
牛蛙的做法?
牛蛙3只；泡椒100g；泡椒汁100ml；莴笋1根；青花椒1小勺；香叶2片；姜20g；蒜8瓣；白洋葱1/4个；豆瓣酱2大勺；啤酒150ml；糖1小勺；白胡椒粉1小勺；小葱2根；腌制牛蛙；蛋清1个；蚝油1小勺；啤酒1大勺；生抽2小勺；玉米淀粉1大勺；白胡椒粉1/4小勺 做法 用剪刀把牛蛙剪成小块后，清洗并沥干 加入生抽、白胡椒粉、蛋清、蚝油、啤酒和玉米淀粉，跟牛蛙搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟 白洋葱切块，泡姜切片，取4-5个泡椒切碎备用 煮沸一小锅水，加一点盐，放入去皮切成滚刀块的莴笋，汆至半熟，微微透明的状态 铁锅烧热，倒入多一点油，再倒入腌制好的牛蛙，等待几秒钟，让牛蛙定型后再开始翻炒 牛蛙炒到变色后倒出来，用滤网把油滤掉 把锅洗净后重新烧热，同样倒入多一点油，中火，加姜片、蒜瓣爆香，再加青花椒、香叶爆香 中间留个地儿，加豆瓣酱搅匀，转小火爆香 加入切碎的泡椒炒出香味，再加洋葱块和剩下的整粒泡椒翻炒 倒入泡椒汁，但要留一勺备用 等锅烧开后，牛蛙下锅，翻炒一下 倒入啤酒，略煮一两分钟至沸腾，让酒精挥发 加入汆过水的莴笋煮一下 快煮好时加糖、胡椒粉，之前剩下的那勺泡椒汁也加进去 关火，撒点葱段拌拌匀，出锅！
牛蛙的做法有哪几种?
爆炒牛蛙 食材：牛蛙600克、黄豆芽80克、蒜5瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克 步骤： 1、牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。 2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。 3、锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋上热油，撒上葱花即可。 干锅牛蛙的做法 原料：牛蛙、土豆、莴苣、香菜、生姜、葱白、蒜头、干红辣椒、水淀粉、海盐、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒酱、适量花椒、适量糖。 做法： 1、 首先将从菜市场的购买的牛蛙处理干净放入盘中，加少许水淀粉盐胡椒粉腌制入味。 2， 接着将莴苣去皮切成条状，土豆去皮切成条状或者块状。洋葱，生姜，大蒜，葱，处理好备用。 3， 材料准备完了就开始做菜啦!往锅中倒入大量的热油，待油在7成熟后将腌制得牛蛙倒入锅中炸到金黄色，然后用漏勺捞出备用。 4、 接着将锅中油倒出大半，将处理好的葱姜大蒜辣椒放入锅中爆香。 5、 翻炒3分钟后将自己喜欢的辣椒酱下锅和香料炒香。再将炸好的青蛙在放入锅中翻炒一下。 6、 然后将土豆莴苣辣椒放入锅中翻炒至8成熟，加入适量的生抽，料酒，糖，鸡精放入锅中翻炒，最后将切好的香菜放入锅中就可以了。
牛蛙的做法有哪几种?
牛蛙的做法有红烧和干锅两种，红烧以煸炒为主，搭配葱姜蒜，爱吃辣的可以放一点青椒和红椒提升口味，而干锅则是以炖煮为主，轻微煸炒，放入配料小火熬制，下饭下酒都是非常不错的选择。
牛蛙带皮的家常做法?
材料牛蛙皮500g，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜3瓣，姜3片，辣椒酱1大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，花椒16颗做法1、牛蛙皮洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油。 2、倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右。 3、青红椒切块，姜、蒜切片。 4、取一大勺辣椒酱放入碗中。 5、锅烧热，放少许油。 6、油三成热时，放入花椒爆香。 7、将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用。 8、锅烧热，重新放入适量油。 9、放入姜蒜，煸出香味。 10、放入牛蛙皮。 11、炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟。 12、关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。
牛蛙带皮的家常做法?
1. 牛蛙你可以选择去皮或者不去皮,看个人的口味,带皮的牛蛙腌制之后过油口感会很好吃。 2. 调味品准备:郫县豆瓣酱、蒜、姜、料酒、生抽、鸡精、油少许。 3. 泡发的腐竹若干、莴笋若干、藕一节。
牛蛙的各种做法?
食材: 牛蛙4只、豆芽200克、木耳100克、香菇150克、花椒适量、蒜头适量、盐2勺、姜1个、蒜5个、鸡精1勺、豆瓣酱3勺、料酒2勺、胡椒适量 1 准备食材 2 切好加入姜蒜料酒芡粉盐拌均
牛蛙的各种做法?
用料： 牛蛙 3只、蒜头 5颗、小米辣 2-3颗、生姜 3片、泡椒 5个、料酒 3勺、生抽 3勺、蒸鱼豉油 1勺、黑胡椒 适量、淀粉 适量 做法步骤： 步骤 1.牛蛙处理干净，去爪，沥干水分
牛蛙的各种做法?
干锅牛蛙 用料 牛蛙一斤；土豆适量；莴苣少许；香菜少许；干辣椒少许；葱姜少许；大蒜少许；干淀粉少许；盐适量；白胡椒粉少许；川湘辣酱少许；花椒少许；料酒少许；生抽少许；糖少许 做法 牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块 土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片 牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟 热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用
牛蛙的各种做法?
牛蛙家常做法很简单。首先将牛蛙剖肚去肠洗净，将其切成小块。准备作料有大祘瓣十几粒、八角二、三个、香叶二、三片还有葱、姜适量备用。 锅倒油二两待热时倒入牛蛙翻炒至水干，倒入所备作料，加二勺生抽、一勺老抽、盐适量、糖一小勺(也可不加糖)加开水适量。大火烧开炖15分钟收汁后装盘。
牛蛙的各种做法?
食材：牛蛙600克、黄豆芽80克、蒜5瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克 步骤： 1、牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。 2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。
牛蛙的各种做法?
牛蛙的做法有红烧和干锅两种，红烧以煸炒为主，搭配葱姜蒜，爱吃辣的可以放一点青椒和红椒提升口味，而干锅则是以炖煮为主，轻微煸炒，放入配料小火熬制，下饭下酒都是非常不错的选择。
牛蛙的各种做法?
原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克） 做法： 1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。 2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
