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蛏子的做法有哪几种

时间:2023-12-18 12:39:48

本文目录一览:

蛏子肉的8种最佳做法?

步骤 1 space ? 蛏子提前泡一两个小时,多清洗几次 步骤 2 space ? 线椒切片,葱姜蒜切末 步骤 3 space ? 蛏子放入沸水中焯1分钟,捞出控水 步骤 4 space ? 倒入油,油开后倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油 步骤 5 space ? 倒入线椒翻炒半分钟炒出香味 步骤 6 space ? 倒入蛏子翻炒一分钟 步骤 7 space ? 倒入蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒一分钟 步骤 8 space ? 倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味极鲜搅拌均匀 步骤 9 space ? 倒入香葱末,翻炒均匀,关火即可

竹节蛏子的做法大全有哪些?

材料:竹节蛏 青红椒 蚝油 料酒 生抽 水 香油 淀粉 糖葱姜丝油盐做法:1、竹节蛏洗净备用2、锅中烧水煮开倒入竹节蛏煮至蛏子张口即可捞出3、焯蛏子的水留用将蛏肉扒下来(此时蛏肉会有沙)4、将蛏肉倒入汤里用筷子顺一个方向划圈搅拌片刻5、捞出蛏肉将汤沉淀倒入另一个容器中6、再将蛏肉倒入划圈搅拌7、如此几次后蛏肉就很干净了8、葱姜切丝 青红椒切长条备用9、调碗汁:将蚝油 生粉 料酒 适量水 香油 糖调匀成碗汁备用10、起油锅爆香葱姜丝下入青红椒和蛏肉翻炒片刻11、加盐倒入碗汁炒匀即可出锅小贴士:买贝类海产品一定要跟商家确认是缓沙的,看好了不是浣纱哈,因为贝类东西多长在泥沙中,所以买的不好都会带些沙子,这样就要多清洗几次。

大海蛏子做法?

材料:蛏子750克,青椒1个,小米椒1个,干辣椒2个,盐适量,糖适量,白酒少许,油适量,老姜1块,大蒜2瓣,香葱适量 做法:1、蛏子买回来后清洗干净放入盐水中养2小时以上,让它吐尽泥沙。 2、锅中倒入适量水,煮开,加入一点点盐,放入清洗干净的蛏子,煮至蛏子开口后捞出放入凉水中。 3、然后把蛏子壳去掉,把蛏子肉清洗干净。 4、准备好配料,青、红椒,干红辣椒,老姜,大蒜,香葱分别切好。 4、锅中倒入适量油,放入香葱段,煸出香味,把香葱煸干后捞出,做成葱油。 5、放入老姜,大蒜,干红辣椒和葱白,爆出香味。 6、然后放入切小的青椒和小米椒一起煸炒均匀。 7、放入沥干水分的蛏子,快速翻炒均匀。 8、加入少许白酒,炒匀后再加入少许盐。 9、最后根据个人的口味再加少许糖调下味。 10、出锅前撒上香葱就可以熄火。 11、鲜美入味,营养丰富,做法也简单的葱姜蛏子。

大海蛏子做法?

海蛏子怎么做好吃 1 先将海蛏子清洗干净,剪去杂质,放入开水中煮熟,然后捞出控干水分。 2 热锅凉油,下姜、蒜和辣椒爆香。 3 放入海蛏子加盐、鸡精、味精、料酒、生抽、醋等适量的调味品,翻炒一会儿。

大海蛏子做法?

热锅下油,油量需要比平时炒菜时多一些。油温七成热时把切好的姜蒜末和一半的小米椒段下锅炒香,炒出香味后把沥干水的蛏子下锅,并迅速翻炒。 翻炒一分钟左右等蛏子壳打开,倒入一小匙料酒和三匙美极鲜生抽,生抽本身含有盐分,多放生抽之后就不用加盐调味了。加入调料的过程中需要不停翻炒,调料翻炒均匀后加入另一半小米椒段翻炒。 最后一步也是我自己的秘方,就是待小米椒翻炒均匀后加入两到三匙甜米酒,酒糟也可以一同放入,可以加深蛏子的鲜味,口感也更好。滴入几滴麻油继续翻炒半分钟左右试下味道,即可出锅。