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辰溪猪肝的家常做法?
1.猪肝一个，在清水中浸泡去除血水，捞出后切成薄片放入盆中，用清水反复清洗，洗出血沫，洗到不再出血水为好。 2.猪肝里面加入食盐，白糖，胡椒粉，老抽搅拌均匀，再加入一把淀粉，再次抓匀后腌制5分钟。 3.下面我们准备一下其它食材，红椒半个去籽后切成三角片，青椒一个去籽后同样切成三角片， 放在一个盘里备用。洋葱去皮，改刀切成三角片，用手抓散和青红椒放在一起。 4.下面我们准备一下小料，大葱白切成马蹄片，生姜切成片，二荆条红泡椒三个，切成辣椒圈，小米椒一把，从中间划开一分为二。 5.准备一个小盆，加入食盐，白糖，胡椒粉，料酒，老抽，清水，水淀粉搅拌均匀，提前把调料兑好，这样可以节省猪肝在锅内的时间。 6.下面我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热后充分滑锅，倒出热油加入凉油，热锅凉油在炒猪肝的时候不会粘锅。 7.倒入猪肝快速翻炒，把猪肝滑炒到变色，倒入大葱，生姜，泡椒等小料，炒出香味，倒入青红椒片和洋葱片翻炒几下，把刚才搅拌均匀的调料从锅边淋入锅内，开大火快速的翻炒30秒左右，加入红油，把红油翻炒均匀后即可出锅装盘。
爆炒猪肝的家常做法?
用料 猪肝300克，油适量，盐少许，味精少许，料酒一匙，胡椒粉少许，姜一块，淀粉少许，青蒜一根，蒜瓣两瓣 做法 ?
爆炒猪肝的家常做法?
主料：猪肝1块，黄瓜1根 辅料：木耳30克，葱末30克，姜末30克，蒜末10克，白醋3汤匙，白胡椒粉3克，水淀粉15克，香油1克，盐适量，食用油适量 做法步骤： 1. 食材洗净准备。
爆炒猪肝的家常做法?
一、原料：猪肝500克，干红辣椒、小葱各10克。 二、调料：精盐2小匙，味精、鸡粉各1大匙，酱油1小匙，绍酒、水淀粉、色拉油各适量。 三、准备工作： 1.小葱择洗干净，切成小段；干红辣椒切碎，放入碗中。
爆炒猪肝的家常做法?
步骤/方式一 用料 步骤/方式二 猪肝切片用清水反复清洗干净 步骤/方式三 洗干净后，加一勺盐、一勺生抽、一勺胡椒粉、2勺生粉抓匀，加点姜丝腌制10分钟 步骤/方式四 去掉腌制猪肝片里的姜丝， 准备泡椒和青椒切段，小米辣切段，大蒜切末，生姜切末 步骤/方式五 锅里淋油，润一下锅 步骤/方式六 倒入大蒜、辣椒、生姜炒香 步骤/方式七 再加入泡椒和青椒炒香 步骤/方式八 倒入腌好的猪肝片翻炒 步骤/方式九 加一勺盐调味，少许老抽增色即可， 步骤/方式十 爆炒几十秒至猪肝熟即可起锅
爆炒猪肝的家常做法?
食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、白芝麻、面粉。 做法： 1、猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料； 2、另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白芝麻50克，面粉适量，调成糊状； 3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。
爆炒猪肝的家常做法?
食材用料： 猪肝 150克左右 豆瓣酱 一小勺 红辣椒 一个 洋葱 一个 糖、姜 少许 料酒、葱、淀粉 少许 爆炒猪肝的做法 1.猪肝用流动水反复冲洗后用盐腌制半个小时， 2.捞起切片放料酒，盐、姜片、葱段淀粉再腌制15分钟左右，烧开水焯水捞起备用，
爆炒猪肝的家常做法?
主料 猪肝400g 辅料 芹菜30g 洋葱30g ，干辣椒5g ，姜10g ，蒜10g ，葱10g ，料酒10g ，鸡精2g ，食盐1g ，食油适量 ，白糖2g ，生粉20g ，酱油5g
爆炒猪肝的家常做法?
用料：猪肝半斤，青笋半根，胡萝卜半根，葱少许，姜少许，蒜一头，料酒少许，白糖少许，醋少许，泡椒酱1勺，盐少许，蛋清1个。 做法： 1.新鲜猪肝切柳叶片，将猪肝拿少许醋抓一下后，凉水泡半小时，捞出控干。准备将青笋，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎。 2.将控干的猪肝放入盆中，加入盐，料酒，糖，盐，淀粉，蛋清进行腌制，腌制好的猪肝。 3.锅中放油至7~8成热时将猪肝放入滑一下， 滑一下猪肝。滑好后倒入盘中，另起锅放油，油热放葱姜蒜碎，蒜不要全放入留一半，炒香。
爆炒猪肝的家常做法?
用料：猪肝400g，小米椒20g，野山椒20g，姜10g，蒜10g，蒜叶50g 做法： 1.猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后加入食用油。 2.起锅烧油，下入猪肝，滑散后，炒至八成熟即可捞出。 3.将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香，倒入猪肝、蒜叶后，翻炒均匀即可食用。
烧猪肝好吃的做法?
主料 猪肝500克 辅料 黄酒5克 白砂糖3克 酱油5克 姜3克 食盐4克 生抽适量 植物油适量 步骤1 将猪肝放平，用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，使味料容易渗入中心。然后用盐擦遍两面，腌约15分钟 步骤2 姜块磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽，砂糖，绍酒及桃红粉少许混和成味料 步骤3 将已腌透的猪肝淋上味料后，约10分钟翻转一次，使味料能两面都渗透 步骤4 猪肝经过约半小时的浸腌味料后，用铁条或铁叉串住，放在炽红的炭火上距离24厘米左右烧炙，至不见有水泄出即成 烹饪技巧 桃红色粉能增加菜色 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食
猪肝清洗方法家常做法?
第一步：准备适量的猪肝，把猪肝先用清水清洗一下，再切成小片，切好之后放进的盆子中，在盆中加入足量的清水，用手使劲揉搓猪肝，猪肝经过揉搓之后会让清水变得非常脏，之后把脏水换成清水，继续揉搓。在把猪肝揉搓清洗的过程中，大概要换4次水，直到猪肝揉不出脏东西，就说明洗好了。 步骤/方式二 猪肝洗干净之后，先用手拧一下猪肝，把里面的水分拧出来，之后放入大碗中，在碗中加适量的啤酒，用手揉搓均匀，用啤酒把猪肝腌制5分钟左右。用啤酒腌制猪肝，可以把猪肝里面的毒素以及脏东西泡出来，从而达到彻底清洗的作用。等到浸泡时间到了，碗中析出了很多血水，把血水倒掉，把猪肝用清水冲洗干净就可以了。 步骤/方式三 如果家中没有啤酒，也可以用淡盐水来浸泡猪肝，用淡盐水浸泡猪肝也能把猪肝浸泡干净。做法：准备一个大碗，在碗中加入适量的水，再加入一点盐，用筷子搅拌一下，让盐融化在水中，之后把揉洗过的猪肝放入淡盐水中，浸泡30分钟左右，浸泡好了再冲洗干净就行了。 干煸，爆炒猪肝都好吃。
炖猪肝的家常做法?
1. 盆子当中放入1000毫升的水，接着放入猪肝500克，食用盐15克，浸泡15分钟。 2. 15分钟以后，把猪肝500克放入锅中，锅里面加入清水1000毫升，再放入生姜片15克，葱段15克，料酒十毫升，食用盐15克。 3. 然后再放入料包（花椒15克，八角五克，桂皮五克，香叶三克，小茴香15克），用小火炖煮30分钟即可。 4. 30分钟以后直接盛出，如下图所示，猪肝就炖好了。 5. 再直接把猪肝切成三毫米的薄片，如下图所示即可开吃。
炒猪肝的家常做法?
主料：猪肝1块，黄瓜1根 辅料：木耳30克，葱末30克，姜末30克，蒜末10克，白醋3汤匙，白胡椒粉3克，水淀粉15克，香油1克，盐适量，食用油适量 做法步骤： 1. 食材洗净准备。
炒猪肝的家常做法?
用料 猪肝400克，盐 适量，糖 小半勺，生抽 1勺，蒜 3瓣，姜 3片，洋葱 半个，淀粉 2勺，料酒 2勺，老抽 1勺，青椒 1个，胡椒粉 适量，蚝油 1勺。 做法步骤 步骤 1
炒猪肝的家常做法?
用料猪肝 1块黄瓜 1根胡萝卜 1根红菜椒 1个葱、姜、蒜 适量白醋 适量盐 适量干淀粉 适量水淀粉 适量生抽 少许糖 少许白胡椒粉 可不加芝麻油 少许植物油 适量 嫩滑炒猪肝的做法 步骤1、 事先取一个碗，将水淀粉、生抽、白胡椒粉（可不加）、糖、料酒（可不加，家里有给宝宝我没有加）、芝麻油调成芡汁备用。 步骤 2 space
猪肝的家常做法?
材料 新鲜猪肝，胡萝卜，姜，大蒜，新鲜红椒，青椒，食用油，胡椒粉，水淀粉，白糖，料酒，酱油。 做法 1.姜切片，葱切段，大蒜切末，胡萝卜切片。 2.猪肝切片，浸去血水，放入姜，料酒的开水过氽熟，捞出放置冷水里待用。 3.起油锅，下蒜末，姜片爆出香味，加入红青椒，胡萝卜煸炒，最后倒入沥干水的猪肝，同时加料酒，盐，酱油，白糖，胡椒粉调味。 4.水淀粉勾芡，撒上葱段即可。
火爆猪肝的家常做法?
猪肝洗净切薄片加少许食盐、生粉、白酒、生抽腌制二十分钟。土芹菜择去叶子洗净切段。红青椒去籽洗净切片。大葱切段。大蒜切片，生姜切丝。 锅中加两大勺清油，油温七八热时倒入腌好的猪肝，炸半分钟捞出。倒出多余的油，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入芹菜段、红青椒丝，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、老抽、味精、料酒，大火翻炒四五下倒入猪肝，加少许淀粉水，翻炒两三下关火出锅即成。
火爆猪肝的家常做法?
先把猪肝切片放入生粉、酱油腌十分钟左右，再把泡椒、泡姜、蒜切片，锅烧热掉入油，放蒜大火爆炒猪肝，放泡姜、泡椒一起炒匀即可。
周幺姑炒猪肝的家常做法?
1、食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。 2、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用； 3、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油； 4、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。
