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为什么新杀的猪肉不是红色的?
如果新杀的猪肉不是红色的，就说明这个人杀猪的技术比较好，因为血都流干了，所以猪肉就不会红猪肉红基囊的，这让的猪肉比较好储存，因为血多的猪肉储存起来比较麻烦，他容易坏血，容易在肉里出现变质的情况不是很好储存，猪血都放干净了，这样的猪肉也比较干净哦，简单处理一下，储存起来就可以了。
为什么新杀的猪肉不是红色的?
猪肉本身含有水份，杀完猪虑血，正常猪肉不会颜色很深；注水肉肉质发白有水分，水分较大，猪宰屠宰过程中受到应激反应，屠宰后产生色泽苍白，灰白或粉红，质地松软，学称PSE肉。 选择猪肉注意以下几点： 1、看猪肉颜色； 2、轻触摸猪肉； 3、按猪肉弹性； 4、观猪肉外表；
什么颜色的猪肉是比较好的?
·如何购买放心猪肉 首先要购买正规屠宰场屠宰的猪肉（售卖人员有发票），猪肉需要经过检疫人员的检疫（肉皮面上有图章）。 其次，要学会通过观察来鉴别健康猪肉，鉴别要抓住三点： 一看颜色健康猪肉呈白色或浅白色，切面有光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出；病死猪的肉肌肉无弹性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡黄色或粉红色液体。 二闻气味健康猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、尿臊味、腐败味。三摸弹性健康猪肉有弹性；病死猪肉呈暗红色，肌肉间毛细血管淤血，无弹性。
野猪肉是黑的吗?
不是的，野猪，形似家猪。体长约1.5m，体重约150kg。头部宽长，吻部突出，呈圆锥形，末端具裸露的软骨垫。 雄猪犬齿发达，上下犬齿皆向上翘，露出唇外。耳直立，四肢较短，尾细小。身体被刚硬的针毛，背脊鬃毛显著，多为棕黑色，面颊、胸部杂有灰白、污白色毛。幼猪躯体呈淡黄褐色，背部有6条淡黄色纵纹，俗称“花猪”。
新鲜猪肉是什么颜色?
新鲜猪肉的切面略呈紫红色，当新鲜猪肉暴露在空气中时，肌红蛋白就会氧化成氧合肌红蛋白，这时的鲜猪肉呈鲜红色。 注意事项： 当猪肉呈现出青绿色，是表明猪肉受到细菌污染并有还原物质存在，不宜食用。
猪肉是紫红色的好还是粉红色的好?
区分猪肉的颜色主要是生猪生长时间的长短，对于紫红色的还是粉红色的哪个好，详细说明一下！首先紫颜色的猪肉是优质上等生猪肉，证明生猪身体健康，猪肉成紫红色。粉红色的的生猪肉，从本质意义上讲，可能生猪饲喂时间较短，饲喂了生长料精，导致生长速度过快，而完成生长短较短。
