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牛蛙怎么腌制?
1. 首先准备好牛蛙500克，如下图所示，要购买新鲜牛蛙的时候，尽量让摊贩将其收拾干净。 2. 接着把牛蛙切成块，如下图所示。 3. 喷子当中放入500毫升的水，加入500克的牛蛙浸泡20分钟的时间，再用500毫升的水清洗干净即可。 4. 把牛蛙放进盆子里，再放入杭椒十克，胡椒粉五克，食用盐十克，鸡精五克，姜片十克。 5. 搅拌均匀以后，腌制20分钟的时间即可。
牛蛙腌制方法?
牛蛙2只，切下牛蛙头，扒去牛蛙皮，摘尽内脏。洗净后剁去牛蛙脚指，斩成块装入碗中。碗中加入适量的盐，抓粘后腌制10分钟。10分钟后，加入适量生粉抓均。 2. 小青、红椒各适量，分别切成辣椒节备用。 3. 腌制30分钟即可。 1. 牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。 2. 牛蛙 原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一
牛蛙腌制配方?
原料： 美国牛蛙两只（重约400克），青笋条、黑红薯粉各200克。 调料： A料（味精5克，姜块、葱段、料酒各10克），自制香辣蔬菜汁200克，B料（蚝油5克，盐2克，料酒、鸡粉各3克），蛋清1个，淀粉9克，C料（姜片15克，蒜子50克，香辣酱8克，十三香5克），青花椒4克，小米辣6克，小葱段8克，花生油1千克（约耗80克），色拉油10克。
