天麻炖鸡天麻放多了怎么办

作者：10hu.cn 时间：2019-05-21 22:38

天麻性温，味甘、辛，入肝、膀胱经，常用来于眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，小儿惊风等。虽说现在很多人也开始食用天麻养生，比如在产地的昭通以及小编的老家，家里的老人炖汤都会放一些药材，天麻就是比较常用的。我们知道天麻吃多了是会中毒的，所以平常食用一定要注意用量，不过不少朋友都会放多了，像天麻炖鸡放多了怎么办呢？

我们要确定放多了是多了多少，如果一斤天麻来炖一只鸡，那肯定是吃不了了，不过正常的朋友都不会这么傻，也就是手抖多放了一些。这种情况可以把汤撤掉（酌情去掉一部分），重新加水炖，这样一方面能减去鸡肉的油，也能减少天麻的量。就是汤味会淡。如果不愿意撤汤，那就加料，比如这个季节正好有玉米，放一个鲜玉米（切成寸段）同炖就减少天麻的含量了，煲出来的汤既回甜又清香，我经常煲这种汤。

我们炖鸡汤的时候，药材的用量需要控制，不要走进药放得多效果更好的误区。一般炖汤使用天麻在10到15克以内，按照每人5克以内为好。天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40g以上，中毒潜伏期是1～6小时。如果食用天麻后出现头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒要马上停止食用，严重不适的要尽快就医。

天麻炖鸡用量及做法

食材准备：去骨鸡腿，胡萝卜半根，无花果3个，天麻适量（10克），姜片，盐少许，糖适量。

方法步骤

1、将天麻和无花果洗净，加糖浸泡5分钟直至变软；

2、鸡腿肉去皮，去肥油，扎孔然后切块；

3、锅中倒入清水，放入鸡块肉，大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟；

4、将焯水的鸡肉放入微波炉碗中，加入胡萝卜块，无花果，倒入开水；

5、没过鸡块后盖上保鲜膜，放入微波炉中，高火7分钟出炉加盐调味即可。

食材准备：天麻10克，三黄鸡1只，姜片，枸杞，红枣10克，盐适量，料酒10克，白糖少许。

1、将土鸡宰杀处理干净，红枣，枸杞冲洗待用；

2、天麻加入勺白糖泡软，锅中烧水放入料酒加入鸡焯烫；