天麻怎么吃,干天麻和鲜天麻食用大全

作者：10hu.cn 时间：2019-06-18 22:18

在我国，天麻入药已有1000多年的历史。它的药物作用为平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。很多人也将天麻加入到汤膳中来养生，那么天麻怎么吃呢，干天麻和鲜天麻又有什么不一样？

鲜天麻还是干天麻

从营养学上来说，新鲜的天麻比干的营养价值高。但是新鲜的天麻如果多的话最好是把它弄干放在冰箱里面慢慢的吃，因为鲜天麻很容易坏，晒干后不容易坏。新鲜的洗干净后直接和着搭配的膳食一起炖就可以了。新鲜天麻因为营养价格高每天不要吃超过50g，天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。

鲜天麻的食用方法

1. 鲜天麻羊肝粥

原料：鲜天麻10克，羊肝60克，葱30克，大米100克　　

制作方法：羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成细粉，葱切成米备用。锅内放入油适量，烧至6成热放入葱米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状，待水开后加入，再加入鲜天麻、羊肝丁、精盐，煮成粥即可食用。

2.天麻煮鸡蛋

配方制作：鲜天麻5-10克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。

3.天麻、枸杞煮猪脑

配方制作：鲜天麻1 00克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。

4.天麻山药炖乳鸽

配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各10-20克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各1 50克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1 O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压1 0分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。

5.天麻鸭子

配方制作：鲜天麻20克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。

干天麻的食用方法

1.天麻鸡蛋

天麻粉 3-5 克，鸡蛋1个.将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉. 用法:早晚各食服一次。

2.干天麻片泡水代茶饮

每天建议用量也是 5-10 克，最后把天麻吃掉；

3.粉末冲服

每天一次用量 3-5 克以内，一天两次。

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