为什么天麻不能炖鸡
作者：10hu.cn 时间：2019-06-18 22:25
现在很多的朋友们，会喜欢的天麻炖鸡，大家会觉得这是一种药材可以对于，之风尚寒，清热解毒，有着非常好的功效，很多的朋友们，都会选择来使用天麻炖鸡，可是大家要知道，天麻是不适合拿来炖鸡的，是怎么一回事呢？
有的人头晕头痛时，就用天麻炖老母鸡进行食疗。其实，这种做法不可取。因为天麻性味甘平，具有平肝熄风、祛风定惊、止痛的功效。主要适用于肝阳上亢、肝风内动的头晕头痛症。而鸡内性温，阳虚火盛者不宜食鸡，食则风火益盛。因此，天麻炖鸡势必影响天麻本身的药性功能，起不到治疗头晕头痛的应有效果。再者天麻的有效成分主要是天麻素和香芙醇，属挥发油，遇高温极易挥发，所以天麻是不能煎煮的，不宜与鸡炖食，否则将失去有效成分，降低药效。最好是将天麻研末吞服或冲入煎好的药汁中服用。
那么天麻适合搭配什么食用呢？
天麻炖猪脑
材料：猪脑一个，红枣两三颗，枸杞三四粒，干香菇一朵，天麻一丢丢
1、红枣、枸杞洗净;干香菇泡发切两半;天麻切片;猪脑浸入冷水中浸泡，洗净表面血筋。
2、所有用料放入电炖锅炖一小时，出来加少许盐调味即可。
天麻+鸽子
把材料野生天麻20g、老鸽子2只、老生姜50g准备好，然后先把天麻清洗干净切成片;再把鸽子洗干净处理好切成大块;最后把材料加入炖盅炖四个小时左右，就可以吃了，昭通老家的人经常这样吃。
天麻+鸡蛋
把新鲜天麻半个、土鸡蛋两个、枸杞2-3颗准备好，先把鸡蛋打散成蛋液备用;然后把新鲜天麻洗干净，切成薄片，再切成丝备用;把备用的鸡蛋液加入适量的温热水，然后放入少许食盐，再把天麻丝放入鸡蛋液中，盖上盖子，隔水炖煮10-15分钟就可以了。气血不足的人可以这样吃。
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