天麻保存时间与方法
作者：10hu.cn 时间：2020-05-20 11:03
很多人喜欢种一些天麻留着自家吃，但是有的时候因为保存不当导致天麻失去了药性，其实保存天麻需要讲究方法，下面介绍天麻怎么保存 最全天麻保存法。
天麻需要放冰箱吗
新鲜天麻 将新鲜天麻表面的泥土清洗干净，沥干水分，真空包装后放入冰箱冷藏。这种方法保存新鲜天麻，既不会影响天麻的营养和口感，又避免了起霉变质，但要注意，最佳保存时间是3-4个月。 干天麻 干天麻密封存放在阴凉干燥处即可，可以放入冰箱冷藏，但要密封好，避免天麻和其他食物串味，或吸入水分发生潮解和变质，影响药效。
新鲜挖回来的天麻的保存方法：用水轻轻冲干净天麻那里的泥，注意刮伤或弄坏尾部和顶部。然后晒干水分，天气不好最好烘干收藏。新鲜的天麻如果不多的话，洗干净晾干之后可以用报纸再加一个塑料袋装好放进冰箱的冷藏室冷冻保藏，一般能保存两个月。刚刚挖出来的天麻保护方法：因为天麻不能刮伤，所以尽量不要损伤表皮，刚挖出来用箱子装，然后一层天麻一层沙弄好，最后把表面盖上薄膜，但不要密封。把它放在温度10度左右的地方。不是很多天麻的话还可以把天麻切成片，放在蜂蜜里泡或者放在酒里泡。这样可以保存一年这样。榨浆保存：鲜天麻挖出后把泥土清洗干净然后晾干水分——榨浆、浓缩、冻干，同时低温灭菌。这样就可以保存久一些并且能保存原有的营养成份。如果没有什么条件，可在密闭盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰，再将天麻用纸包好放入，加盖密闭。
干天麻存储法：按步骤一洗净晒干后，用蒸笼蒸，蒸到手摸有点软就可以了，然后用杠炭火烘烤。为了避免有烟叶，最好将天麻放到棉布上面。
干天麻可以保存多久
2～3年左右 中药大多都没有具体的保证日期，如果发生霉变、走油、虫蛀等现象，即视为变质过期了。一般来说，干天麻可以保存2~3年左右，如果是在商场购买的天麻，外包装上会有详细的保质日期，可以做为是否过期的参照。
干天麻过期了还能吃吗
看情况而定 正常情况下，中药的保质期是不确定的，如果天麻仅过了保质期，并没有发生虫蛀、霉变等，是可以继续食用的。如果过期天麻有了明显变质情况，则营养价值和药效都受到一定影响，可能还滋生了大量的细菌，食用后容易造成身体不适。
干天麻如何保存
常规保存方法 将天麻清洗干净，擦干表面的水分，然后用真空包装密封，处于阴凉干燥处保存即可。 低温保存法 将干天麻用塑料包装密封好，放入冰箱冷藏，需要食用的时候再将天麻拿出来解冻。 吸湿剂干燥法 在容器中加入生石灰等干燥剂，然后用纸将天麻包装好，放入容器中密封保存。
大家在买会后发现有多余的天麻一定要尽快的保存，上面的方法是针对不同的条件，大家请根据自己的实际情况来选择方法
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