天麻炖鸡要放多少天麻

作者：10hu.cn 时间：2019-05-20 21:25

天麻是一种常见的中药材，主要的药用作用就是祛风湿，产地的老百姓也会用天麻来炖成各种滋补汤品。但是我们知道天麻吃多了是会中毒的，所以天麻炖鸡放多少天麻合适呢，在《中国药典》中记载了天麻的用量“6~12克”。炖鸡汤的话，放个两三克味道就很好了，放多了汤会很涩，也有中毒的风险。

熬煮鸡汤时，放入天麻25克，营养又美味。制作时为保持食材原味，天麻鸡焯水去浮沫后，就放入砂锅熬煮。鸡块和天麻、小红豆、香料等配料要冷水下锅，然后用大火熬，一个小时煮开后混着中药香鸡汤香味，就在厨房弥漫开来，让人迫不及待等待滋补天麻鸡的出锅。

1.制作及用量：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。

用法：食肉饮汤。

2.制作及用量：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。

用法：药、汤俱食。

3.鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副.将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。用法:每日一次食，或隔日一次也可。

4.原料：鸡翅5只，天麻50克，胡萝卜、青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒、葱、姜、蒜适量。天麻用米泔水浸泡4小时；放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗切块，与天麻一起红烧（方法同普通烹调法一样）。

5.天麻25克，鲜鲤鱼1500克，川芎10克，茯苓10克，调料各适量。将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，装入盆内。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放入鱼腹内。将鱼置于盆内，放入葱、姜、清水适量，上笼蒸30分钟，去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量，烧于，勾芡，浇在天麻鱼上。

通过以上的吃法，你了解天麻炖鸡汤要放多少合适了吗，对于一家人来说，炖一只鸡，我们可以用100g左右的鲜天麻，或是12克左右的干天麻。天麻切片炖鸡或者炖排骨，汤炖好之后加入天麻片再顿一小会儿。煮得太烂营养会丢失的。一次不要吃太多，因为有些人对天麻过敏，所以第一次吃少一点。天麻具有毒副作用，因此，天麻不能大量的食用，泡水喝建议每次使用5g一下最好，而烹饪煮汤等作为食材时在40g以下，天麻需要食用4~5次才有很好的养生作用。

上一篇：没有了

下一篇：天麻和什么泡水比较好

更多关于天麻用量的文章

大家正在看以下这些文章